தவலை வடைCook

தவலை வடை

Name: தவலை வடை
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup அரிசி; 2 tsp முழு உளுந்து; ¼ cup துவரம் பருப்பு; ¼ cup கடலைப் பருப்பு; ¼ cup முழு உளுந்து; 5 காய்ந்த மிளகாய்; 2 tsp பெருங்காயம்; ¼ cup பாசிப் பருப்பு; 1 tbsp கடலை எண்ணெய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; ¾ cup துருவிய தேங்காய்; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as Masala Vadai, Paruppu Vadai · Veg · Tiffin, Dal

Tiffin Dal Snacks & Starters Vegan Jain Dairy-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves4

Per serving383 cal

Spicemild

Good for: Pongal, Tamil New Year, Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thavala vadai, a Tamil Nadu vadai of soaked toor, chana and urad dal with coconut. Mild, serves 4, 25 minutes plus an hour soaking, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

அரிசி¼ cup
முழு உளுந்து2 tsp
துவரம் பருப்பு¼ cup
கடலைப் பருப்பு¼ cup
முழு உளுந்து¼ cup
காய்ந்த மிளகாய்5
பெருங்காயம்2 tsp
பாசிப் பருப்பு¼ cup
கடலை எண்ணெய்1 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
துருவிய தேங்காய்¾ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	383kcal	1532kcal
Protein	15g	58g
Carbohydrate	49g	194g
Fat	16g	62g
Fibre	12g	48g
Sugar	1.5g	6g

Cookd masalas for rice

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் பருப்பு வகைகளையும் அரிசியையும் சேர்த்து, அதிலிருந்து 1 டேபிள்ஸ்பூன் பாசிப் பருப்பை எடுத்து தனியாக வைக்கவும். பருப்பையும் அரிசியையும் தண்ணீர் முழுவதும் தெளிவாக வரும் வரை கழுவவும். காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பருப்பை வடிகட்டி மிக்ஸி ஜாரில் போடவும். கொரகொரப்பான, மிகக் கெட்டியான மாவாக அரைத்து, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு தனியாக வைக்கவும்.
அரிசிதுவரம் பருப்புகடலைப் பருப்புமுழு உளுந்துகாய்ந்த மிளகாய்பாசிப் பருப்பு
2
வாணலியில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி, உளுந்து, கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துருவிய தேங்காய், பெருங்காயம் சேர்த்து, தேங்காய் நிறம் மாறாமல் பார்த்துக்கொண்டு மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் வதக்கி, தயார் செய்த பருப்பு மாவில் சேர்க்கவும். உப்பு, பாசிப் பருப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
முழு உளுந்துபெருங்காயம்கடலை எண்ணெய்கறிவேப்பிலைதுருவிய தேங்காய்
3
வடைகளாகத் தட்டி, மிதமான தீயில், குறைந்த-மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்