तेंगा तेंगा सादमCook

तेंगा तेंगा सादम

Name: तेंगा तेंगा सादम
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 400 ml नारियल का दूध; 250 grams बासमती चावल, भिगोया हुआ; 1 tsp राई; ½ tsp हींग; ¾ cup नारियल, कद्दूकस किया हुआ; ½ tsp नमक; 1 tbsp नारियल का तेल; ¼ cup आधे काजू; 2 tsp उड़द दाल; 1 प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 1 tbsp लहसुन, बारीक कुटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; ¾ tsp नमक; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Veg · Rice dishes, One-pot meals

Rice dishes One-pot meals Vegan Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves2

Per serving1297 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thenga thenga sadham: basmati cooked in coconut milk, tossed in coconut oil with cashews and grated coconut. Mild, serves 2, 35 minutes plus soaking, video.

Ingredients

14 items

Cooking for2 servings

नारियल का दूध400 ml
बासमती चावल, भिगोया हुआ250 grams
राई1 tsp
हींग½ tsp
नारियल, कद्दूकस किया हुआ¾ cup
नमक1.25 tsp
नारियल का तेल1 tbsp
आधे काजू¼ cup
उड़द दाल2 tsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
हरी मिर्च2
लहसुन, बारीक कुटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	1297kcal	2594kcal
Protein	22g	45g
Carbohydrate	132g	264g
Fat	81g	163g
Fibre	13g	25g
Sugar	13g	26g

Cookd masalas for coconut

Method

1
पैन में नारियल का दूध डालें और हल्का उबाल आने पर धोकर भिगोए हुए बासमती चावल और नमक डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके ढककर 12 मिनट पकाएं, चावल को हल्के हाथ से मिलाने से पहले 10 मिनट और रखा रहने दें।
नारियल का दूधबासमती चावलनमक
2
कड़ाही में नारियल का तेल डालें, राई डालें और राई चटकने पर उड़द दाल और काजू डालें और सुनहरा होने तक भूनें। प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड या प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। पके चावल, नमक और कद्दूकस किया नारियल डालें। चावल को पूरी तरह मिलने तक टॉस करें। चावल को हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
राईहींगनारियलनारियल का तेलआधे काजूउड़द दालप्याज़हरी मिर्चलहसुनकड़ी पत्तानमकहरा धनिया

Tips from other cooks

3 notes

P
Priyanka KumarJuly 2024
the videos is missing the part where you add the rice in the end along with a few more ingredients. Other than that, it was delish!
N
Nandan KVOctober 2023
A very simple and scrumptious recipe .. worth trying .. thank you
C
A Cookd cookSeptember 2023
came out so well....the measurements were perfect to the core...tasted and smelled sooooo good