தேங்காய் தேங்காய் சாதம்Cook

தேங்காய் தேங்காய் சாதம்

Name: தேங்காய் தேங்காய் சாதம்
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 400 ml தேங்காய்ப் பால்; 250 grams பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது; 1 tsp கடுகு; ½ tsp பெருங்காயம்; ¾ cup தேங்காய், துருவியது; ½ tsp உப்பு; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; ¼ cup முந்திரி; 2 tsp உளுந்து; 1 வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய்; 1 tbsp பூண்டு, கொத்தியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; ¾ tsp உப்பு; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

Veg · Rice dishes, One-pot meals

Rice dishes One-pot meals Vegan Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves2

Per serving1297 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thenga thenga sadham: basmati cooked in coconut milk, tossed in coconut oil with cashews and grated coconut. Mild, serves 2, 35 minutes plus soaking, video.

Ingredients

14 items

Cooking for2 servings

தேங்காய்ப் பால்400 ml
பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது250 grams
கடுகு1 tsp
பெருங்காயம்½ tsp
தேங்காய், துருவியது¾ cup
உப்பு1.25 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
முந்திரி¼ cup
உளுந்து2 tsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய்2
பூண்டு, கொத்தியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	1297kcal	2594kcal
Protein	22g	45g
Carbohydrate	132g	264g
Fat	81g	163g
Fibre	13g	25g
Sugar	13g	26g

Cookd masalas for coconut

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய்ப் பால் ஊற்றி, லேசாகக் கொதிக்கத் தொடங்கியதும் கழுவி ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசி, உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்க விட்டு, தீயை மிகக் குறைத்து, மூடி 12 நிமிடம் வேக விடவும்; உதிர்ப்பதற்கு முன் இன்னும் 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
தேங்காய்ப் பால்பாஸ்மதி அரிசிஉப்பு
2
கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு சேர்த்து, வெடித்ததும் உளுந்து, முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்து மிதமான தீயில் 30 நொடி அல்லது வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். வேக வைத்த சாதம், உப்பு, துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும். முழுவதும் சேரும் வரை புரட்டவும். கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
கடுகுபெருங்காயம்தேங்காய்தேங்காய் எண்ணெய்முந்திரிஉளுந்துவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்பூண்டுகறிவேப்பிலைஉப்புகொத்தமல்லி

Tips from other cooks

3 notes

P
Priyanka KumarJuly 2024
the videos is missing the part where you add the rice in the end along with a few more ingredients. Other than that, it was delish!
N
Nandan KVOctober 2023
A very simple and scrumptious recipe .. worth trying .. thank you
C
A Cookd cookSeptember 2023
came out so well....the measurements were perfect to the core...tasted and smelled sooooo good