तिरुवातिरै कली
- 35 min
- not spicy
- Serves 6
तिरुवातिरई कली, तमिलनाडु की त्योहारी मिठाई, जिसमें भुने कच्चे चावल और मूंग दाल को गुड़, कद्दूकस किए नारियल और हरी इलायची के साथ पकाया जाता है। 6 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
कच्चा चावल1 cup
मूंग दाल¼ cup
गुड़1½ cup
पानी2 cup
हरी इलायची, कुटा हुआ3
सोंठ पाउडर¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
नमक1 grams
घी¼
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 457kcal | 2742kcal |
| Protein | 5.3g | 32g |
| Carbohydrate | 95g | 568g |
| Fat | 7.2g | 43g |
| Fibre | 2.9g | 17g |
| Sugar | 52g | 309g |
Cookd masalas for raw rice
Method
कड़ाही में चावल और मूंग दाल बिना तेल के भूनें, फिर (सूजी जैसा) दरदरा पीस लें।
उसी पैन में गुड़ पिघलाकर छान लें।
भारी तले के बर्तन में पिघला गुड़ और बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब पिसा हुआ चावल का आटा गुड़ के मिश्रण में डालें और बिना गांठ के अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए आखिर में घी डालें।
Tips from other cooks
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