वात्तु कुज़ंबु
- 60 min
- medium
- Serves 6
वात्थु कुऴम्बु, तमिलनाडु की बत्तख ग्रेवी, छोटे प्याज़, साबुत मसालों और चिकन मसाला के साथ पकाई जाती है और नारियल के दूध के साथ तैयार होती है। मीडियम स्पाइसी, 6 लोगों के लिए, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
मूंगफली का तेल3 tbsp
राई½ tsp
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
लौंग3
सौंफ1 tsp
लहसुन10
प्याज़, कटा हुआ160 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
छोटे प्याज़150 grams
टमाटर, कटा हुआ160 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
चिकन मसाला2 tbsp
नमक2½ tsp
बत्तख, क्यूब्स में कटा हुआ600 grams
नारियल का दूध100 ml
हरा धनियाfor garnish
काली मिर्च पाउडर2 tsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 306kcal | 1836kcal |
| Protein | 21g | 127g |
| Carbohydrate | 16g | 97g |
| Fat | 18g | 107g |
| Fibre | 4.6g | 28g |
| Sugar | 4.7g | 28g |
Cookd masalas for duck
Method
कड़ाही में तेल डालें और सारे साबुत गरम मसाले डालकर चटकने दें। लहसुन, प्याज़, छोटे प्याज़ और हरी मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट या प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और 30 सेकंड या कच्ची महक जाने तक पकाएं। टमाटर और कड़ी पत्ता डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या टमाटर गलने तक पकाएं। सारे मसाला पाउडर डालें और 2-3 मिनट या मसालों की कच्ची महक जाने तक पकाएं, ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं।
पैन में बत्तख डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 45 मिनट या बत्तख नरम होने तक पकाएं। नारियल का दूध डालकर उबाल आने दें, पुदीना, हरा धनिया, कड़ी पत्ता और काली मिर्च पाउडर से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMarch 2026
looks yummy and tasty 😍
