वेज हॉट पॉट राइसCook

वेज हॉट पॉट राइस

Name: वेज हॉट पॉट राइस
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 tbsp सोया सॉस; 1 tbsp रेड चिली सॉस; 2 tsp शेज़वान सॉस; 500 ml पानी; 200 grams टोफ़ू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 cup बासमती चावल; 1.75 cup पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ¾ tsp नमक; 2 tbsp हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, बारीक कटा हुआ; 2 cup मिक्स सब्ज़ियाँ; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tsp चीनी; 2 tsp ग्रीन चिली सॉस; 2 tbsp टमाटर सॉस; 1.5 tbsp कॉर्न फ्लोर; 2 tbsp हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ; For Garnish सफ़ेद तिल; For Garnish हरे प्याज़ के पत्ते

Veg · Rice dishes, One-pot meals

Rice dishes One-pot meals Noodles & Pasta Vegan Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves3

Per serving541 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Veg hot pot rice: pressure-cooked basmati topped with a Schezwan and soy gravy of vegetables and tofu. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes, step-by-step video.

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

सोया सॉस1 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
शेज़वान सॉस2 tsp
पानी500 ml
टोफ़ू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
बासमती चावल1 cup
पानी1.75 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
नमक¾ tsp
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मिक्स सब्ज़ियाँ2 cup
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
चीनी1 tsp
ग्रीन चिली सॉस2 tsp
टमाटर सॉस2 tbsp
कॉर्न फ्लोर1.5 tbsp
हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ2 tbsp
सफ़ेद तिलFor Garnish
हरे प्याज़ के पत्तेFor Garnish

Contains: wheat, soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	541kcal	1623kcal
Protein	21g	63g
Carbohydrate	78g	234g
Fat	18g	54g
Fibre	7.3g	22g
Sugar	8.4g	25g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
बासमती चावल धोकर कम से कम 20 मिनट के लिए भिगो दें। चावल कुकर में डालें और चावल से 1.5 गुना पानी (1 ½ कप) डालें। प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं और भाप अपने आप निकलने दें।
बासमती चावलपानी
2
ग्रेवी के लिए: कड़ाही में तेल गरम करें और बारीक कटी खुशबूदार सब्ज़ियां डालें।
सूरजमुखी का तेललहसुनअदरकहरी मिर्चहरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा
3
एक मिनट भूनें और अपनी पसंद की मिक्स सब्ज़ियां डालें। 2 मिनट भूनें और सॉस और मसाले डालें।
सोया सॉसरेड चिली सॉसशेज़वान सॉसनमकमिक्स सब्ज़ियाँकाली मिर्च पाउडरचीनीग्रीन चिली सॉसटमाटर सॉस
4
2 कप पानी डालकर उबाल आने दें। सब्ज़ियों को पकने दें पर उनका कुरकुरापन बना रहे, लगभग 6 मिनट।
पानी
5
थोड़े पानी में कॉर्न स्टार्च घोलें और ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए उसमें डालें।
कॉर्न फ्लोर
6
ग्रेवी में उबाल आने दें, पनीर/ टोफ़ू डालें और आखिर में हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
टोफ़ूहरे प्याज़ के पत्ते
7
हॉट पॉट में चावल और ग्रेवी डालें, तिल और हरे प्याज़ से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
सफ़ेद तिलहरे प्याज़ के पत्ते