वेज हॉट पॉट राइस
- 45 min
- medium
- Serves 3
वेज हॉट पॉट राइस: प्रेशर कुकर में पके बासमती चावल, जिनके ऊपर मिक्स सब्ज़ियों और टोफ़ू की शेज़वान सॉस व सोया सॉस वाली ग्रेवी डाली गई है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 45 मिनट, क्रमवार वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
बासमती चावल1 cup
पानी1¾ cup
तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मिक्स सब्ज़ियाँ2 cup
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
नमक¾ tsp
चीनी1 tsp
सोया सॉस1 tbsp
ग्रीन चिली सॉस2 tsp
टमाटर सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
शेज़वान सॉस2 tsp
कॉर्न फ्लोर1½ tbsp
टोफ़ू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ2 tbsp
सफ़ेद तिलFor Garnish
Contains: wheat, soya, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 541kcal | 1623kcal |
| Protein | 21g | 63g |
| Carbohydrate | 78g | 234g |
| Fat | 18g | 54g |
| Fibre | 7.3g | 22g |
| Sugar | 8.4g | 25g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
बासमती चावल धोकर कम से कम 20 मिनट के लिए भिगो दें। चावल कुकर में डालें और चावल से 1.5 गुना पानी (1 ½ कप) डालें। प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं और भाप अपने आप निकलने दें।
ग्रेवी के लिए: कड़ाही में तेल गरम करें और बारीक कटी खुशबूदार सब्ज़ियां डालें।
एक मिनट भूनें और अपनी पसंद की मिक्स सब्ज़ियां डालें। 2 मिनट भूनें और सॉस और मसाले डालें।
2 कप पानी डालकर उबाल आने दें। सब्ज़ियों को पकने दें पर उनका कुरकुरापन बना रहे, लगभग 6 मिनट।
थोड़े पानी में कॉर्न स्टार्च घोलें और ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए उसमें डालें।
ग्रेवी में उबाल आने दें, पनीर/ टोफ़ू डालें और आखिर में हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
हॉट पॉट में चावल और ग्रेवी डालें, तिल और हरे प्याज़ से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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