வெஜ் ஹாட் பாட் ரைஸ்
- 45 min
- medium
- Serves 3
வெஜ் ஹாட் பாட் ரைஸ்: பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்த பாஸ்மதி அரிசியின் மேல் காய்கறிகள் மற்றும் டோஃபு சேர்த்த ஷெஸ்வான், சோயா கிரேவி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
பாஸ்மதி அரிசி1 cup
தண்ணீர்1¾ cup
எண்ணெய்2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கலவை காய்கறிகள்2 cup
மிளகுத் தூள்¼ tsp
உப்பு¾ tsp
சர்க்கரை1 tsp
சோயா சாஸ்1 tbsp
கிரீன் சில்லி சாஸ்2 tsp
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
ரெட் சில்லி சாஸ்1 tbsp
ஷெஸ்வான் சாஸ்2 tsp
சோள மாவு1½ tbsp
டோஃபு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது200 grams
வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெள்ளை எள்For Garnish
Contains: wheat, soya, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 541kcal | 1623kcal |
| Protein | 21g | 63g |
| Carbohydrate | 78g | 234g |
| Fat | 18g | 54g |
| Fibre | 7.3g | 22g |
| Sugar | 8.4g | 25g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி குறைந்தது 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அரிசியைக் குக்கரில் போட்டு, அதைப் போல 1.5 மடங்கு தண்ணீர் (1 ½ கப்) சேர்க்கவும். குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு, ஆவி தானாக இறங்க விடவும்.
கிரேவிக்கு: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வாசனைக்கான காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு நிமிடம் வதக்கி, விருப்பமான கலவை காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கி, சாஸ்கள், சீசனிங் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
2 கப் தண்ணீர் ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும். காய்கறிகள் வெந்தாலும் இன்னும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்படி, சுமார் 6 நிமிடம் வேக விடவும்.
கார்ன்ஃப்ளாரைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து, கிரேவியில் சேர்த்துக் கெட்டியாக்கவும்.
கிரேவியைக் கொதிக்க விட்டு, பன்னீர்/டோஃபு சேர்த்து, கடைசியாக வெங்காயத் தாள் தூவவும்.
ஹாட் பாட்டில் சாதம், கிரேவி சேர்த்து, எள், வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
