அக்காரவடிசல்Cook

அக்காரவடிசல்

Name: அக்காரவடிசல்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 cup ஃபுல் க்ரீம் பால்; ¾ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ½ tsp குங்குமப்பூ; 270 ml நெய்; 1 pinch உப்பு; 3 tbsp நெய்; ¼ cup முந்திரி; ¼ cup பாதாம்; ¼ cup திராட்சை; 2 tbsp நெய்; 2 cup வெல்லம்; 2 cup ஃபுல் க்ரீம் பால்; ¼ tsp ஜாதிக்காய்த் தூள்; 180 ml தண்ணீர்; 1 pinch பச்சைக் கற்பூரம்; 1 cup அரிசி; ½ cup பாசிப் பருப்பு

Also known as Margazhi Akkaravadisal · Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving1830 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Pongal

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Akkaravadisal: rice and moong dal pressure-cooked, then simmered in milk and jaggery syrup with ghee and cardamom. Serves 4, 30 minutes, with video.

100% would make this again14 cooks

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

ஃபுல் க்ரீம் பால்4 cup
ஏலக்காய்த் தூள்¾ tsp
குங்குமப்பூ½ tsp
நெய்270 ml
உப்பு1 pinch
நெய்5 tbsp
முந்திரி¼ cup
பாதாம்¼ cup
திராட்சை¼ cup
வெல்லம்2 cup
ஜாதிக்காய்த் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்180 ml
பச்சைக் கற்பூரம்1 pinch
அரிசி1 cup
பாசிப் பருப்பு½ cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	1830kcal	7320kcal
Protein	23g	91g
Carbohydrate	200g	799g
Fat	106g	426g
Fibre	7.2g	29g
Sugar	120g	482g

Cookd masalas for rice

Method

1
அரிசி, பாசிப் பருப்பை லேசாக வறுத்து குக்கரில் சேர்க்கவும். சாதத்துக்கான மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து குறைந்த-மிதமான தீயில் 4 விசில் அல்லது 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஃபுல் க்ரீம் பால்நெய்அரிசிபாசிப் பருப்பு
2
வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லம் சேர்த்து, கரைத்து பாகாகக் காய்ச்சவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
3
கடாயில் பால், வெந்த சாதம், வெல்லப் பாகு சேர்க்கவும். கலவை குழைந்து மென்மையாகும் வரை வேக விட்டு, மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். நெய்யை முழுவதும் பல முறையாக ஊற்றவும்; முதல் முறை ஊற்றியது உறிஞ்சிய பிறகே அடுத்ததை ஊற்றவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்குங்குமப்பூநெய்உப்புஃபுல் க்ரீம் பால்ஜாதிக்காய்த் தூள்பச்சைக் கற்பூரம்
4
வாணலியில் நெய் ஊற்றி பிஸ்தா, முந்திரி, திராட்சையைப் பொன்னிறமாக வறுத்து, இந்தத் தாளிப்பை அக்காரவடிசலில் சேர்க்கவும். மெதுவாகக் கலந்து பரிமாறவும்.
நெய்முந்திரிபாதாம்திராட்சை