பாதாம் சிக்கன் கறிCook

பாதாம் சிக்கன் கறி

Name: பாதாம் சிக்கன் கறி
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 3 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது; 3 பச்சை மிளகாய்; 1000 grams கோழி; 30 பாதாம்; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; 2.25 tsp உப்பு; 1 tbsp மல்லித் தூள்; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 பச்சை மிளகாய்; As Needed தண்ணீர்; 1 tsp சீரகத் தூள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 cup தயிர்; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 பிரிஞ்சி இலை; 1 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 cup தண்ணீர்; 1 tsp சீரகம்; 3 காய்ந்த மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது; 5 ஏலக்காய்; 1.25 cup தண்ணீர்; ¼ tsp தாழம்பூ நீர்; 3 tbsp பால் ஏடு; 5 பாதாம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; ¼ tbsp வெந்தயம்

Also known as Badami Murgh, Creamy Almond Chicken, low carb, high protein, keto, north indian curries, chicken gravy, dinner, lunch · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total55 min

Prep20 min

Cook35 min

Serves6

Per serving456 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Almond chicken curry, or badami murgh: chicken in an almond, coconut and curd paste with cream. Medium-spicy, serves 6, 55 minutes plus marinating, video.

High protein

Ingredients

26 items

Cooking for6 servings

கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய்5
கோழி1000 grams
பாதாம்30
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
உப்பு2.25 tsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
தண்ணீர்As Needed
சீரகத் தூள்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தயிர்1 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
பிரிஞ்சி இலை2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
தண்ணீர்2.25 cup
சீரகம்1 tsp
காய்ந்த மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது3
ஏலக்காய்5
தாழம்பூ நீர்¼ tsp
பால் ஏடு3 tbsp
பாதாம், மெல்லியதாக நறுக்கியது5
வெந்தயம்¼ tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	456kcal	2736kcal
Protein	40g	239g
Carbohydrate	14g	82g
Fat	29g	171g
Fibre	4.8g	29g
Sugar	4.3g	26g

Cookd masalas for chicken

Method

1
பாதாமைத் தோல் உப்பும் வரை தண்ணீரில் வேக வைக்கவும்.
பாதாம்தண்ணீர்
2
பாதாமின் தோலை உரிக்கவும்.
3
மற்ற எல்லாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்பச்சை மிளகாய்தண்ணீர்
4
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களுடன் கோழியைக் கலக்கவும்.
கோழிஉப்புமல்லித் தூள்மிளகுத் தூள்கரம் மசாலா தூள்சீரகத் தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுமிளகாய்த் தூள்
5
பாதாம் விழுது, தயிர் சேர்த்துக் கலக்கவும். குறைந்தது 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
தயிர்
6
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, எல்லா முழு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்பிரிஞ்சி இலைவெங்காயம்சீரகம்காய்ந்த மிளகாய்ஏலக்காய்வெந்தயம்
7
கோழியைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
8
தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
9
மூடியைத் திறந்து, கிளறி, விரும்பிய பதம் வரும் வரை வேக விடவும்.
10
தாழம்பூ நீர், கொத்தமல்லி, பால் ஏடு சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.
கொத்தமல்லிதாழம்பூ நீர்பால் ஏடு
11
நீளமாக நறுக்கிய இஞ்சி, பாதாம் சீவல் தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
இஞ்சிபாதாம்

Tips from other cooks

2 notes

S
Safiya SulthanaJanuary 2023
I must say this is the best chicken gravy i made so far..paired it with ghee rice and came out soo well..i didn't have kewra water though, was still a finger lickin recipe .Thank You Cookd💖
R
Ramya MukeshSeptember 2023
i like the recipe a lot... my hubby really enjoyed the taste and it's the best combo for paratta ❤️😋