ஆலு ஸ்டஃப்டு பணியாரம்
- 35 min
- mild
- Serves 5
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டஃப்டு பணியாரம்: மசாலா சேர்த்த உருளைக்கிழங்கை தோசை மாவுக்குள் வைத்து பணியாரக் கல்லில் சுட்டு, நெய் மற்றும் இட்லி பொடி சேர்த்து முடிக்கவும். மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
நெய்1 tbsp
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
சீரகம்½ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
தோசை மாவுSee how to make it1 cup
இட்லி பொடி1 tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 154kcal | 770kcal |
| Protein | 3g | 15g |
| Carbohydrate | 20g | 99g |
| Fat | 7.1g | 36g |
| Fibre | 2.4g | 12g |
| Sugar | 1.4g | 7g |
Cookd masalas for potato
Method
வாணலியில் நெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, சீரகம் சேர்க்கவும். வெடிக்க விடவும். வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை மிதமான தீயில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கலந்து, அதைத் தொடர்ந்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் மசாலாவை வேக விடவும். கடைசியாக உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். நன்றாகச் சேரும்படி குறைந்த தீயில் இன்னும் 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.
பணியாரக் கல்லை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் தடவி 1 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு ஊற்றவும். ஒரு டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்குக் கலவை வைத்து, அதை மூட மேலும் மாவு ஊற்றவும். மூடி, மேலே குமிழ்கள் வரும் வரை ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். பணியாரத்தைத் திருப்பி நன்றாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வேக விடவும்.
மேலே சிறிது உருக்கிய நெய், பொடிக் கலவை தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- D
Dhanasekaran RFebruary 2025
yum
