ஆலு ஸ்டஃப்டு பணியாரம்
Also known as Paniyaram, Aloo Paniyaram · Veg · Tiffin, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Aloo stuffed paniyaram: spiced potato sealed in dosa batter in a paniyaram pan, finished with ghee and idli podi. Mild, serves 5, 35 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
16 itemsஉருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
தோசை மாவு1 cup
நெய்1 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
கடுகு1 tsp
சீரகம்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
உப்பு1 tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
இட்லி பொடி1 tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 154kcal | 770kcal |
| Protein | 3g | 15g |
| Carbohydrate | 20g | 99g |
| Fat | 7.1g | 36g |
| Fibre | 2.4g | 12g |
| Sugar | 1.4g | 7g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
வாணலியில் நெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, சீரகம் சேர்க்கவும். வெடிக்க விடவும். வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை மிதமான தீயில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
நெய்கறிவேப்பிலைகடுகுசீரகம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுவெங்காயம்
- 2
பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கலந்து, அதைத் தொடர்ந்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் மசாலாவை வேக விடவும். கடைசியாக உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். நன்றாகச் சேரும்படி குறைந்த தீயில் இன்னும் 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குபச்சை மிளகாய்மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்உப்புபெருங்காயம்
- 3
பணியாரக் கல்லை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் தடவி 1 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு ஊற்றவும். ஒரு டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்குக் கலவை வைத்து, அதை மூட மேலும் மாவு ஊற்றவும். மூடி, மேலே குமிழ்கள் வரும் வரை ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். பணியாரத்தைத் திருப்பி நன்றாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வேக விடவும்.
தோசை மாவு
- 4
மேலே சிறிது உருக்கிய நெய், பொடிக் கலவை தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
இட்லி பொடிநெய்
Tips from other cooks
1 note- D
Dhanasekaran RFebruary 2025
yum
More like this
தால் கிச்சடி
30 mins539 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar
சீஸ் பால்ஸ்
35 mins517 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
கோவா சிக்கன் குரோக்கெட்ஸ்
40 mins270 cal
mild · Pan-Fried · High protein
மலாய் கோஃப்தா
45 mins470 cal
medium · Simmered · Source of protein
கேரளா லேம்ப் ஸ்டூ
30 mins452 cal
medium · Simmered · Low carb