आलू स्टफ्ड पनियारम
- 35 min
- mild
- Serves 5
आलू भरवां पनियारम: मसालेदार आलू को पनियारम पैन में डोसा बैटर से ढककर घी और इडली पोडी से तैयार करें। हल्का मसालेदार, 5 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
घी1 tbsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
जीरा½ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हींग¼ tsp
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
आलू, उबला हुआ2
डोसा बैटरSee how to make it1 cup
इडली पोडी1 tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 154kcal | 770kcal |
| Protein | 3g | 15g |
| Carbohydrate | 20g | 99g |
| Fat | 7.1g | 36g |
| Fibre | 2.4g | 12g |
| Sugar | 1.4g | 7g |
Cookd masalas for potato
Method
पैन में घी, राई, कड़ी पत्ता और जीरा डालें। चटकने दें। प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगभग 4-5 मिनट, प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं।
हरी मिर्च डालकर मिलाएं, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक और काली मिर्च डालें। मसालों को धीमी आंच पर 3-4 मिनट, कच्ची महक जाने तक पकने दें। आखिर में आलू डालें और नरम होने तक पकाएं। धीमी आंच पर 3-4 मिनट और, अच्छी तरह मिलने तक पकाएं। आंच से उतार लें और अलग रख दें।
पड्डू/पनियारम पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। ब्रश से तेल लगाएं और 1 बड़ा चम्मच घोल डालें। एक छोटा चम्मच आलू का मिश्रण रखें, फिर उसे ढकने के लिए और घोल डालें। ढककर एक मिनट, ऊपर बुलबुले बनने तक पकने दें। पनियारम पलटें और अच्छी तरह सुनहरा होने तक पकने दें।
ऊपर से थोड़ा पिघला हुआ घी और पोडी मिश्रण डालें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- D
Dhanasekaran RFebruary 2025
yum
