आलू स्टफ्ड पनियारम
Also known as Paniyaram, Aloo Paniyaram · Veg · Tiffin, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Aloo stuffed paniyaram: spiced potato sealed in dosa batter in a paniyaram pan, finished with ghee and idli podi. Mild, serves 5, 35 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
16 items
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 154kcal | 770kcal |
| Protein | 3g | 15g |
| Carbohydrate | 20g | 99g |
| Fat | 7.1g | 36g |
| Fibre | 2.4g | 12g |
| Sugar | 1.4g | 7g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
पैन में घी, राई, कड़ी पत्ता और जीरा डालें। चटकने दें। प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगभग 4-5 मिनट, प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं।
घीकड़ी पत्ताराईजीराअदरक लहसुन पेस्टप्याज़
- 2
हरी मिर्च डालकर मिलाएं, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक और काली मिर्च डालें। मसालों को धीमी आंच पर 3-4 मिनट, कच्ची महक जाने तक पकने दें। आखिर में आलू डालें और नरम होने तक पकाएं। धीमी आंच पर 3-4 मिनट और, अच्छी तरह मिलने तक पकाएं। आंच से उतार लें और अलग रख दें।
आलूहरी मिर्चलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडरनमकहींग
- 3
पड्डू/पनियारम पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। ब्रश से तेल लगाएं और 1 बड़ा चम्मच घोल डालें। एक छोटा चम्मच आलू का मिश्रण रखें, फिर उसे ढकने के लिए और घोल डालें। ढककर एक मिनट, ऊपर बुलबुले बनने तक पकने दें। पनियारम पलटें और अच्छी तरह सुनहरा होने तक पकने दें।
डोसा बैटर
- 4
ऊपर से थोड़ा पिघला हुआ घी और पोडी मिश्रण डालें और गरमागरम परोसें।
इडली पोडीघी
Tips from other cooks
1 note- D
Dhanasekaran RFebruary 2025
yum
