வகைவகையான கோலா உருண்டைCook

வகைவகையான கோலா உருண்டை

Name: வகைவகையான கோலா உருண்டை
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 5 தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 30 grams பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 50 grams கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 30 grams புதினா; 2 tbsp மிளகாய்த் தூள்; 5 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 tbsp உப்பு; 150 grams இஞ்சி விழுது; 100 grams பூண்டு விழுது; 2.5 cup தண்ணீர்; 250 grams பொட்டுக்கடலை மாவு; 7 முட்டை; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1500 grams ஆட்டுக் கறி, கொத்தியது; 1 முட்டை

Also known as Kola Urundai · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters High protein Gluten-free Dairy-free

Total70 min

Prep25 min

Cook45 min

Serves8

Per serving553 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Assorted kola urundai from one spiced mutton mince: balls, diamonds, vadai and egg-filled rolls, deep-fried. Mild, serves 8, 70 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

14 items

Cooking for8 servings

தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது5
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது30 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது50 grams
புதினா30 grams
மிளகாய்த் தூள்2 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது5
உப்பு2 tbsp
இஞ்சி விழுது150 grams
பூண்டு விழுது100 grams
தண்ணீர்2.5 cup
பொட்டுக்கடலை மாவு250 grams
முட்டை8
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
ஆட்டுக் கறி, கொத்தியது1500 grams

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	553kcal	4424kcal
Protein	54g	432g
Carbohydrate	38g	301g
Fat	21g	171g
Fibre	7.5g	60g
Sugar	5.9g	47g

Cookd masalas for mutton

Method

1
ஆழமான வாணலியில் ஆட்டுக் கொத்துக்கறிக் கலவைக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மிதமான-குறைந்த தீயில் 30 நிமிடம் மூடி வேக விடவும். கலவையை ஆற விட்டு நைசான விழுதாக அரைத்து கலக்கும் கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். வறுத்த கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வேக வைத்த முட்டைகளை எடுத்து நான்காக வெட்டவும்.
தக்காளிபச்சை மிளகாய்கொத்தமல்லிபுதினாமிளகாய்த் தூள்வெங்காயம்உப்புஇஞ்சி விழுதுபூண்டு விழுதுதண்ணீர்பொட்டுக்கடலை மாவுமுட்டைஆட்டுக் கறிமுட்டை
2
கைப்பிடி அளவு கொத்துக்கறிக் கலவையை எடுத்து தட்டையாக்கி, நடுவில் ஒரு முட்டைத் துண்டு வைத்து, உருளை வடிவில் இறுக்கமாக மூடவும். கீமா கலவையை விருப்பமான வடிவங்களில் (உருண்டை, டைமண்ட், வடை) செய்யவும். அதிக தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும் (1-2 நிமிடங்கள்).
சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Tips from other cooks

2 notes

S
ShakthiPriyaNovember 2023
video is not playing, please upload the recipe
C
A Cookd cookSeptember 2023
Kindly update the recipe. When I click the play button, the video is not running. Please check.