கேரட் பால்யா
- 33 min
- mild
- Serves 4
வெங்காயம், தேங்காய், உளுந்து, கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து செய்யப்படும் கர்நாடகா ஸ்டைல் கேரட் பால்யா. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்கள்.
Good for: Onam
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து1 tsp
கறிவேப்பிலை2 grams
வெங்காயம்1
பச்சை மிளகாய், கீறியது5 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
கேரட்500 grams
உப்பு1 tsp
தண்ணீர், For Cooking60 ml
தேங்காய், துருவியது40 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 179kcal | 716kcal |
| Protein | 2.3g | 9.2g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 5.2g | 21g |
| Sugar | 7.7g | 31g |
Cookd masalas for carrot
Method
தயாராக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்: கேரட், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையை கழுவவும். கேரட்டை தோல் சீவி, மெல்லிய நீளத் துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கவும், பச்சை மிளகாயை நீளமாக கீறவும், தேங்காயை துருவவும். சூடான எண்ணெயில் கறிவேப்பிலை தெறிக்காமல் இருக்க, அதைத் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து, 30 விநாடிகள் வெடிக்கும்வரை தாளிக்கவும். உளுந்து மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, உளுந்து லேசாக பொன்னிறமாகவும் கறிவேப்பிலை மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை 30 முதல் 45 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், கேரட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, தண்ணீர் சேர்த்து கடாயை மூடவும். கேரட் வெந்தாலும் அதன் வடிவம் மாறாமல் இருக்கும் வரை குறைந்த தீயில் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கடாயைத் திறந்து, அதிகப்படியான தண்ணீர் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துருவிய தேங்காயை சேர்த்து, பால்யா உலர்வாகும் வரை 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
