சீஸி பன்னீர் டிக்கா ரோல்
- 35 min
- medium
- Serves 4
தயிரில் ஊறவைத்த பன்னீர், பரோட்டாவில் சீஸ், புதினா சட்னி, வெங்காயம் மற்றும் குடமிளகாயுடன் செய்யும் சீஸ் பன்னீர் டிக்கா ரோல். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கடுகு எண்ணெய்1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
கருப்பு உப்பு½ tsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தயிர்3 tbsp
பன்னீர்200 grams
புதினா½ cup
பூண்டு3 cloves
பச்சை மிளகாய்2
எலுமிச்சைச் சாறு2 tbsp
எண்ணெய்2 tbsp
தக்காளி சாஸ்1 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
பச்சை குடமிளகாய், மெல்லியதாக நறுக்கியது½ cup
பரோட்டா4
சீஸ் ஸ்லைஸ்8
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 599kcal | 2396kcal |
| Protein | 21g | 85g |
| Carbohydrate | 39g | 157g |
| Fat | 40g | 161g |
| Fibre | 2.7g | 11g |
| Sugar | 7.4g | 30g |
Cookd masalas for paneer
Method
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கு, எண்ணெயுடன் மிளகாய்த் தூள், பிறகு மற்ற எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மசாலா படும்படி பிரட்டவும்.
புதினா சட்னிக்கு, எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். ஊற வைத்த பன்னீரைச் சேர்க்கவும். அவ்வப்போது திருப்பி விட்டு 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு, தக்காளி கெட்சப் சேர்க்கவும். கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
வெங்காயம், குடமிளகாயை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
ரோல் தயாரிக்க, ரொட்டி/பரோட்டா பயன்படுத்தவும். 2 சீஸ் ஸ்லைஸ் வைத்து, 1 டேபிள்ஸ்பூன் சட்னி தடவவும். நடுவில் சிறிது பன்னீர் கலவையையும் காய்கறிகளையும் வைக்கவும். மேலே சிறிது சாட் மசாலா தூள் தூவவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். ரோல்களை அடிக்கடி திருப்பி, எல்லா பக்கமும் லேசாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை சூடாக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- I
Indhu PriyaMay 2023
does it get spoilt after a night....? can I prep the panner stuff at night by 8 o clock and use it by morning 9 am by storing in fridge??
