சிக்கன் பாதாமி ஷோர்பா

Method

1. 1

   ஒரு பாத்திரத்தைச் சூடாக்கி, 1 கப் தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும்.

   தண்ணீர்

2. 2

   பாதாமைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

   பாதாம்

3. 3

   உடனே பாதாமை வடிகட்டி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் அலசவும்.

4. 4

   பாதாமின் தோலை உரிக்கவும். பாதாமை ¼ கப் தண்ணீருடன் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

   தண்ணீர்

5. 5

   ஒரு வாணலியில் கோழி, 2 ½ கப் தண்ணீர், ¾ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, மூடி போட்டு 3 நிமிடம் வேக விடவும். அழுக்குகளை நீக்க, சிக்கன் ஸ்டாக்கின் மேல் வரும் நுரையை எடுத்துவிடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிக்கன் ஸ்டாக் தண்ணீருடன் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.

   உப்புதண்ணீர்கோழி

6. 6

   வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

   பூண்டுவெண்ணெய்

7. 7

   மைதா சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் சில நொடிகள் நன்றாகக் கலக்கவும்.

   மைதா

8. 8

   அரைத்த பாதாம் விழுதைச் சேர்த்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.

9. 9

   வேகவைத்த கோழியை ஸ்டாக்குடன் சேர்த்து, மூடி போட்டு 6 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

10. 10

    தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். மிளகுத் தூள், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

    கொத்தமல்லிமிளகுத் தூள்தேங்காய்ப் பால்

11. 11

    அடுப்பிலிருந்து இறக்கிப் பரிமாறவும்.