சில்லி டோஃபு
- 25 min
- medium
- Serves 2
சில்லி டோஃபு: மைதா தூவிய டோஃபுவை ஆழமில்லாமல் வறுத்து, வெங்காயம், குடமிளகாய் மற்றும் தக்காளி, சோயா, சில்லி சாஸ் கலவையுடன் கிளறியது. மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
டோஃபு200 grams
உப்பு¼ tsp
மைதா1 tbsp
எண்ணெய்For shallow frying
தக்காளி சாஸ்2 tbsp
சோயா சாஸ்1 tsp
ரெட் சில்லி சாஸ்2 tbsp
வினிகர்1 tsp
தண்ணீர்1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்2
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி, நறுக்கியது3 tbsp
வெங்காயம்¼ cup
மஞ்சள் குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
மிளகுத் தூள்¼ tsp
வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 342kcal | 684kcal |
| Protein | 20g | 40g |
| Carbohydrate | 23g | 45g |
| Fat | 21g | 43g |
| Fibre | 5.6g | 11g |
| Sugar | 8.8g | 18g |
Cookd masalas for tofu
Method
டோஃபுவைச் சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும். உப்பு, மைதா சேர்த்து சமமாகப் படியும் வரை கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 2 நிமிடம் அல்லது வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகும் வரை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து சாஸ் கலவை தயாரிக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மற்றொரு கடாய்/வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இஞ்சி, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி சேர்க்கவும். மேலும் 30 நொடி வதக்கவும்.
வெங்காயம், குடமிளகாய், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 1 நிமிடம் புரட்டவும்.
தயாரித்த சாஸ் கலவையைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். பொரித்த டோஃபுவைச் சேர்த்து ஒன்றாகப் புரட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- J
Jayasri VijayakumarApril 2024
This is so amazing 😍
