ஹை புரோட்டீன் பொங்கல்
- 25 min
- mild
- Serves 2
துவரம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, பாசிப் பருப்பு மற்றும் மசூர் பருப்பை அரிசியுடன் வறுத்து, பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து, நெய்யில் தாளித்த புரதம் நிறைந்த பொங்கல். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Rainy Day
Ingredients
துவரம் பருப்பு¼ cup
கடலைப் பருப்பு¼ cup
பாசிப் பருப்பு¼ cup
மசூர் பருப்பு¼ cup
அரிசி¼ cup
தண்ணீர்2 cup
டோஃபு, பொடியாக நறுக்கியது200 grams
உப்பு1¼ tsp
நெய்1 tsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
சீரகம்½ tsp
மிளகு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பெருங்காயம்½ tsp
Contains: milk, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 624kcal | 1248kcal |
| Protein | 43g | 86g |
| Carbohydrate | 87g | 173g |
| Fat | 14g | 28g |
| Fibre | 17g | 35g |
| Sugar | 1.4g | 2.8g |
Cookd masalas for tofu
Method
குக்கரில் பருப்பு வகைகளையும் அரிசியையும் ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 2 நிமிடம்) வறுத்து தனியாக வைக்கவும். வறுத்த பருப்பு, அரிசியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போடவும். தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கழுவவும்.
அதே குக்கரில் வறுத்துக் கழுவிய பருப்பு, அரிசியைச் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 5-6 விசில் (சுமார் 15 நிமிடம்) வரும் வரை வேக விடவும். நன்றாக வெந்ததும், எல்லாவற்றையும் குழையும் வரை மசிக்கவும்.
தாளிக்கும் கரண்டியில் நெய் ஊற்றி, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சீரகம், முழு மிளகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். இதைப் பொங்கலில் சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- R
RajagopalMay 2025
thank you bro. came out well.
