கோகனட் மில்க் ஃப்ரைடு ரைஸ்

கலக்கும் கிண்ணத்தில் கோழித் துண்டுகளைப் போட்டு, ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கோழியைக் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் ஊற விடவும். வாணலியில் ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசி, தேங்காய்ப் பால், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு, தீயை மிகக் குறைத்து மூடி 12 நிமிடம் வேக விடவும்.

போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்கரம் மசாலா தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்ட்ரைடு ரோஸ்மேரிட்ரைடு தைம்உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுதுஎண்ணெய்பாஸ்மதி அரிசிதேங்காய்ப் பால்தண்ணீர்உப்பு

வாணலி/வோக்கில் எண்ணெய் ஊற்றி ஊறிய கோழியைச் சேர்த்து நன்றாக வேகும் வரை வதக்கி தனியாக வைக்கவும். அதே வாணலியில் காளான் சேர்த்து, தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டி நிறம் மாறும் வரை வேக விடவும். பீன்ஸ், கேரட், பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து அதிக தீயில் 30 நொடி வதக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.

எண்ணெய்காளான்பீன்ஸ்கேரட்பச்சை மிளகாய்பூண்டுஇஞ்சிபச்சை குடமிளகாய்

வேக வைத்து ஆற வைத்த சாதத்தை வாணலியில் சேர்த்து, சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து, வெந்த கோழியை மீண்டும் சேர்க்கவும். நன்றாகப் புரட்டி, வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

சோயா சாஸ்உப்புமிளகுத் தூள்வெங்காயத் தாள்