தேங்காய் இறால் புலாவ்Cook

தேங்காய் இறால் புலாவ்

Name: தேங்காய் இறால் புலாவ்
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Goan
Ingredients: 10 முந்திரி; 1 tbsp நெய்; 2 inch பட்டை; 5 கிராம்பு; 4 ஏலக்காய்; 10 மிளகு; 1 cup வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 0.50 cup தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 3 cup தண்ணீர்; 2 tsp உப்பு; 1 tsp சர்க்கரை; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 0.50 cup இறால்; 2 cup பாஸ்மதி அரிசி; 0.50 cup தேங்காய்ப் பால்

Also known as Prawn Pulao, Goan Pulao, Goan Coconut Pulao, Prawn Coconut Milk Pulao · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves5

Per serving422 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Goan coconut prawn pulao: soaked basmati cooked in coconut milk with prawns, tomato, whole spices and cashews. Mild, serves 5, 40 min plus soaking, video.

Ingredients

17 items

Cooking for5 servings

முந்திரி10
நெய்1 tbsp
பட்டை2 inch
கிராம்பு5
ஏலக்காய்4
மிளகு10
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது0.50 cup
தண்ணீர்3 cup
உப்பு2 tsp
சர்க்கரை1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
இறால்0.50 cup
பாஸ்மதி அரிசி2 cup
தேங்காய்ப் பால்0.50 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts, shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	422kcal	2110kcal
Protein	13g	64g
Carbohydrate	71g	356g
Fat	11g	54g
Fibre	4g	20g
Sugar	3.6g	18g

Cookd masalas for prawns

Method

1
பாஸ்மதி அரிசியைத் தண்ணீரில் கழுவி, குறைந்தது 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். முந்திரியையும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
முந்திரிபாஸ்மதி அரிசி
2
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி, பட்டை, கிராம்பு, மிளகு, ஏலக்காய் சேர்க்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
நெய்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்மிளகுவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
4
இதில் தோல் உரித்த இறால், நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
தக்காளிஇறால்
5
தேங்காய்ப் பால், 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்உப்புசர்க்கரைதேங்காய்ப் பால்
6
கொதி வந்ததும் எலுமிச்சைச் சாறு, ஊற வைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு
7
மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 20 நிமிடம் வேக விடவும். 20 நிமிடம் கழித்து, ஊற வைத்த முந்திரி சேர்த்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும்.