தேங்காய் இறால் புலாவ்
- 40 min
- mild
- Serves 5
ஊறவைத்த பாஸ்மதி அரிசியை தேங்காய்ப் பாலில் இறால், தக்காளி, முழு மசாலா மற்றும் முந்திரியுடன் சமைக்கும் கோவா தேங்காய் இறால் புலாவ். மிதமான காரம், 5 பேருக்கானது, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி2 cup
- முந்திரி10
- நெய்1 tbsp
- பட்டை2 inch
- கிராம்பு5
- மிளகு10
- ஏலக்காய்4
- வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
- பச்சை மிளகாய், கீறியது2
- இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
- இறால்½ cup
- தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது½ cup
- தேங்காய்ப் பால்½ cup
- தண்ணீர்3 cup
- உப்பு2 tsp
- சர்க்கரை1 tsp
- எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 420kcal | 2100kcal |
| Protein | 13g | 63g |
| Carbohydrate | 71g | 354g |
| Fat | 11g | 54g |
| Fibre | 4g | 20g |
| Sugar | 3.4g | 17g |
Cookd masalas for prawns
Method
பாஸ்மதி அரிசியைத் தண்ணீரில் கழுவி, குறைந்தது 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். முந்திரியையும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி, பட்டை, கிராம்பு, மிளகு, ஏலக்காய் சேர்க்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
இதில் தோல் உரித்த இறால், நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
தேங்காய்ப் பால், 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கொதி வந்ததும் எலுமிச்சைச் சாறு, ஊற வைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 20 நிமிடம் வேக விடவும். 20 நிமிடம் கழித்து, ஊற வைத்த முந்திரி சேர்த்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookMay 2023
😋
- C
A Cookd cookNovember 2021
delicious
