குக்டு ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)Cook

குக்டு ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)

Name: குக்டு ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 cup பாஸ்மதி அரிசி; 10 முந்திரி, பொரித்தது; as needed தண்ணீர்; 220 grams குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்; 500 grams கோழி; 1.5 cup தண்ணீர்; 1 pack ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்; 2 tbsp வெங்காயம், பொரித்தது; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp புதினா, பொடியாக நறுக்கியது

Also known as Hyderabadi Chicken Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein

Total20 min

Cook20 min

Serves3

Per serving708 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

குக்டு ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi chicken biryani in a pressure cooker with basmati, chicken and Cookd Hyderabadi Biryani Kit. Medium-spicy, serves 3, 20 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

10 items

Cooking for3 servings

பாஸ்மதி அரிசி1 cup
முந்திரி, பொரித்தது10
தண்ணீர்as needed
குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்220 grams
கோழி500 grams
தண்ணீர்1.5 cup
ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்1 pack
வெங்காயம், பொரித்தது2 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	708kcal	2124kcal
Protein	43g	130g
Carbohydrate	86g	257g
Fat	21g	64g
Fibre	2.4g	7.2g
Sugar	2.4g	7.2g

Cookd masalas for chicken

Method

1
250 கிராம் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசிதண்ணீர்
2
குக்கரில் ஹைதராபாதி பிரியாணி பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். 375 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்கோழிதண்ணீர்
3
ஊற வைத்த அரிசியைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
4
குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயிலையும் தேவையான அலங்காரப் பொருட்களையும் மேலே சேர்க்கவும். பிரியாணி சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
முந்திரிஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்வெங்காயம்கொத்தமல்லிபுதினா