குக்டு ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)Cook

குக்டு ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)

Name: குக்டு ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 60 grams கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 100 grams பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்; 1 pack ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்; for garnish பொரித்த வெங்காயம்; 5 grams முந்திரி, பொரித்தது; for garnish கொத்தமல்லி; for garnish புதினா; 1 cup பாஸ்மதி அரிசி; as needed தண்ணீர்; 1.5 cup தண்ணீர்; 220 grams குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்; 60 grams உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 60 grams பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது

Also known as Hyderabadi Veg Biryani · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals

Total20 min

Cook20 min

Serves3

Per serving599 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Party

குக்டு ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi veg biryani of basmati, paneer and vegetables with Cookd Hyderabadi Biryani Kit, pressure-cooked. Mild, serves 3, 20 min plus soaking, video.

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்100 grams
ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்1 pack
பொரித்த வெங்காயம்for garnish
முந்திரி, பொரித்தது5 grams
கொத்தமல்லிfor garnish
புதினாfor garnish
பாஸ்மதி அரிசி1 cup
தண்ணீர்as needed
தண்ணீர்1.5 cup
குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்220 grams
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	599kcal	1797kcal
Protein	16g	47g
Carbohydrate	92g	275g
Fat	19g	56g
Fibre	3.8g	11g
Sugar	4.2g	13g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
250 கிராம் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசிதண்ணீர்
2
குக்கரில் ஹைதராபாதி பிரியாணி பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும்.
கேரட்பன்னீர்குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்உருளைக்கிழங்குபீன்ஸ்
3
375 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
தண்ணீர்
4
குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயிலையும் தேவையான அலங்காரப் பொருட்களையும் மேலே சேர்க்கவும். பிரியாணி சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்பொரித்த வெங்காயம்முந்திரிகொத்தமல்லிபுதினா