குக்டு ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)
- 20 min
- mild
- Serves 3
பாஸ்மதி அரிசி, பன்னீர் மற்றும் காய்கறிகளுடன் குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட் சேர்த்து செய்யப்படும் ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி. பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கப்படும். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி1 cup
- தண்ணீர்as needed
- குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்220 grams
- உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
- பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
- கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
- பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்100 grams
- தண்ணீர்1½ cup
- ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்1 pack
- பொரித்த வெங்காயம்for garnish
- முந்திரி, பொரித்தது5 grams
- கொத்தமல்லிfor garnish
- புதினாfor garnish
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 599kcal | 1797kcal |
| Protein | 16g | 47g |
| Carbohydrate | 92g | 275g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 3.8g | 11g |
| Sugar | 4.2g | 13g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
250 கிராம் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் ஹைதராபாதி பிரியாணி பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும்.
375 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயிலையும் தேவையான அலங்காரப் பொருட்களையும் மேலே சேர்க்கவும். பிரியாணி சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
