குக்டு மெட்ராஸ் டிஃபன் சாம்பார்: மசாலா
Also known as Tiffin sambar · Veg · Tiffin, Curries & Gravies
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Madras tiffin sambar with the Cookd Idly Dosa Sambar Masala, pressure-cooked toor dal, shallots and tomato. Medium-spicy, serves 3, 20 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsகொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
தண்ணீர்3 cup
துவரம் பருப்பு½ cup
குக்டு இட்லி தோசை சாம்பார் மசாலா2 tbsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
கடுகு¼ tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 239kcal | 717kcal |
| Protein | 8.5g | 26g |
| Carbohydrate | 26g | 77g |
| Fat | 12g | 35g |
| Fibre | 6.9g | 21g |
| Sugar | 2.8g | 8.4g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
துவரம் பருப்பைத் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை கழுவவும்.
துவரம் பருப்புதண்ணீர்
- 2
கழுவிய துவரம் பருப்பையும் தண்ணீரையும் குக்கரில் சேர்த்து, குறைந்த-மிதமான தீயில் 4 விசில் (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்
- 3
கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தோல் உரித்த 15-20 சின்ன வெங்காயம் (50 கிராம்), நறுக்கிய 1 தக்காளி (70 கிராம்) சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் வேறு காய்கறியும் சேர்க்கலாம்: 1 கப் (100 கிராம்).
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சின்ன வெங்காயம்தக்காளி
- 4
1 பவுச் குக்டு மெட்ராஸ் டிஃபன் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, வேக வைத்த பருப்பு, 1½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்குக்டு இட்லி தோசை சாம்பார் மசாலா
- 5
மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
கொத்தமல்லிநெய்
- 6
மற்றொரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி, ¼ டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, 1 காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளிப்பை சாம்பாரில் சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்கடுகு
Tips from other cooks
1 note- S
SheenaNovember 2025
the instructions says 50 gms sambar masala while in ingredients it shows 2 tbsp. how much toor dal for 50 grams masala? could u pls clarify
