குக்டு மெட்ராஸ் டிஃபன் சாம்பார்: மசாலா
- 20 min
- medium
- Serves 3
- 19 people cooked this
குக்டு இட்லி தோசை சாம்பார் மசாலா, பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த துவரம் பருப்பு, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் செய்யும் மெட்ராஸ் டிபன் சாம்பார். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
துவரம் பருப்பு½ cup
தண்ணீர்for washing
எண்ணெய்1 tbsp
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
குக்டு இட்லி தோசை சாம்பார் மசாலாநெய்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கடுகு¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 239kcal | 717kcal |
| Protein | 8.4g | 25g |
| Carbohydrate | 26g | 77g |
| Fat | 12g | 35g |
| Fibre | 6.8g | 20g |
| Sugar | 2.8g | 8.4g |
Cookd masalas for toor dal
Method
துவரம் பருப்பைத் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை கழுவவும்.
கழுவிய துவரம் பருப்பையும் தண்ணீரையும் குக்கரில் சேர்த்து, குறைந்த-மிதமான தீயில் 4 விசில் (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தோல் உரித்த 15-20 சின்ன வெங்காயம் (50 கிராம்), நறுக்கிய 1 தக்காளி (70 கிராம்) சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் வேறு காய்கறியும் சேர்க்கலாம்: 1 கப் (100 கிராம்).
1 பவுச் குக்டு மெட்ராஸ் டிஃபன் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, வேக வைத்த பருப்பு, 1½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி, ¼ டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, 1 காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளிப்பை சாம்பாரில் சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
SheenaNovember 2025
the instructions says 50 gms sambar masala while in ingredients it shows 2 tbsp. how much toor dal for 50 grams masala? could u pls clarify
