குக்டு மெட்ராஸ் டிஃபன் சாம்பார் (பவுச்)
Also known as Tiffin sambar · Veg · Tiffin, Curries & Gravies
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Madras tiffin sambar with a pouch of Cookd Idly Dosa Sambar Masala, toor dal, shallots and tomato. Quick, mild, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
12 itemsதக்காளி¼ cup
தண்ணீர்3 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
கடுகு¼ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
துவரம் பருப்பு70 grams
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
குக்டு இட்லி தோசை சாம்பார் மசாலா1 pack
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 354kcal | 708kcal |
| Protein | 11g | 21g |
| Carbohydrate | 38g | 75g |
| Fat | 18g | 37g |
| Fibre | 9.9g | 20g |
| Sugar | 7.6g | 15g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
துவரம் பருப்பைத் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை கழுவவும். கழுவிய பருப்பையும் தண்ணீரையும் குக்கரில் சேர்த்து, குறைந்த-மிதமான தீயில் 4 விசில் (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
துவரம் பருப்புதண்ணீர்
- 2
கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தோல் உரித்த 10-15 சின்ன வெங்காயம் (50 கிராம்), நறுக்கிய 1 தக்காளி (40 கிராம்) சேர்க்கவும். நறுக்கிய முருங்கைக்காய் சேர்த்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்த-மிதமான தீயில் 5-6 நிமிடங்கள் வேக விடவும். முருங்கைக்காய்க்குப் பதிலாக விருப்பமான வேறு காய்கறியும் சேர்க்கலாம்: 1 கப் (100 கிராம்).
தக்காளிசூரியகாந்தி எண்ணெய்சின்ன வெங்காயம்
- 3
1 பவுச் குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, வேக வைத்த பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்கொத்தமல்லிநெய்குக்டு இட்லி தோசை சாம்பார் மசாலா
- 4
மற்றொரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி, ¼ டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, 1 காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து, தாளிப்பை சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
