कुक्ड मद्रास टिफ़िन सांबर - मसालाCook

कुक्ड मद्रास टिफ़िन सांबर - मसाला

Name: कुक्ड मद्रास टिफ़िन सांबर - मसाला
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tsp घी; 2 tsp सूरजमुखी का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ cup छोटे प्याज़; 2 cup पानी; ½ cup अरहर दाल; for washing पानी; 2 tbsp कुक्ड इडली डोसा सांबर मसाला; ¼ cup टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ tsp राई; 1 cup पानी

Also known as Tiffin sambar · Veg · Tiffin, Curries & Gravies

Tiffin Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves3

Per serving239 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Madras tiffin sambar with the Cookd Idly Dosa Sambar Masala, pressure-cooked toor dal, shallots and tomato. Medium-spicy, serves 3, 20 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
घी1 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च1
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
छोटे प्याज़¼ cup
पानी3 cup
अरहर दाल½ cup
पानीfor washing
कुक्ड इडली डोसा सांबर मसाला2 tbsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
राई¼ tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	239kcal	717kcal
Protein	8.5g	26g
Carbohydrate	26g	77g
Fat	12g	35g
Fibre	6.9g	21g
Sugar	2.8g	8.4g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
अरहर दाल को पानी साफ़ आने तक धो लें।
अरहर दालपानी
2
धुली हुई अरहर दाल और पानी प्रेशर कुकर में डालें, धीमी से मध्यम आंच पर 4 सीटी (लगभग 7-8 मिनट) आने तक पकाएं और अलग रख दें।
पानी
3
कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। छिले हुए 15-20 छोटे प्याज़ (50 ग्राम) और 1 कटा टमाटर (70 ग्राम) डालें। चाहें तो अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी, 1 कप (100 ग्राम), डाल सकते हैं।
सूरजमुखी का तेलछोटे प्याज़टमाटर
4
कुक्ड मद्रास टिफ़िन सांबर मसाला का 1 पाउच डालकर मिलाएं, फिर पकी हुई दाल और 1½ कप पानी डालें।
पानीकुक्ड इडली डोसा सांबर मसाला
5
ढक्कन बंद करें और धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं। आखिर में 1 छोटा चम्मच घी और ताज़ा हरा धनिया डालें।
हरा धनियाघी
6
दूसरे पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, ¼ छोटा चम्मच राई डालकर चटकने दें, 1 सूखी लाल मिर्च और थोड़ा कड़ी पत्ता डालें। तड़का सांबर में डालें और गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेलकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चराई

Tips from other cooks

1 note

S
SheenaNovember 2025
the instructions says 50 gms sambar masala while in ingredients it shows 2 tbsp. how much toor dal for 50 grams masala? could u pls clarify