குக்டு முருங்கைக்காய் புளிக் குழம்பு
- 30 min
- hot
- Serves 4
- 10 people cooked this
முருங்கைக்காய் புளிக் குழம்பு, நல்லெண்ணெயில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் குக்டு வத்தக் குழம்பு மசாலாவுடன் செய்யப்படும் குழம்பு. காரமானது, 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
சோம்பு¼ tsp
குண்டூர் காய்ந்த மிளகாய்2
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சின்ன வெங்காயம்15
பூண்டு10 cloves
தக்காளி60 grams
முருங்கைக்காய்2
குக்டு வத்தக் குழம்பு மசாலாதண்ணீர்2½ cup
உப்புas needed
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 192kcal | 768kcal |
| Protein | 3.2g | 13g |
| Carbohydrate | 18g | 73g |
| Fat | 13g | 50g |
| Fibre | 3.8g | 15g |
| Sugar | 6.3g | 25g |
Cookd masalas for drumstick
Method
கடாயில் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், அதைத் தொடர்ந்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். பிறகு பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகி மென்மையாகும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். முருங்கைக்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
குக்டு வத்தல் குழம்பு மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றிக் கலந்து, கெட்டியாகி எண்ணெய் பிரியும் வரை குறைந்த-மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை, சிறிது பச்சை நல்லெண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடான சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
