தால் கிச்சடி

Method

1. 1

   அரிசி, பாசிப் பருப்பைச் சிறிது தண்ணீரில் கழுவவும். தண்ணீரை வடித்துத் தனியாக வைக்கவும்.

   தண்ணீர்பாசிப் பருப்புஅரிசி

2. 2

   குக்கரில் நெய் சூடாக்கவும். பிரிஞ்சி இலை, சீரகத்தைக் குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.

   நெய்பிரிஞ்சி இலைசீரகம்

3. 3

   இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். பெருங்காயம் தூவவும்.

   இஞ்சி பூண்டு விழுதுவெங்காயம்பெருங்காயம்பச்சை மிளகாய்

4. 4

   தக்காளி, கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

   தக்காளிஉருளைக்கிழங்குகேரட்பீன்ஸ்உப்புமஞ்சள் தூள்

5. 5

   வடிகட்டிய அரிசி, பாசிப் பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

6. 6

   6 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

   தண்ணீர்

7. 7

   மிதமான தீயில் குக்கரில் 6-7 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.

8. 8

   1 ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, அதிக தீயில் 2 நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும்.

   தண்ணீர்

9. 9

   கொத்தமல்லி, மேலும் சிறிது நெய் சேர்த்து அலங்கரித்து, மதிய உணவுக்குச் சூடாகப் பரிமாறவும்.

   கொத்தமல்லி