ஈஸி கும்பகோணம் கடப்பா
- 40 min
- medium
- Serves 4
தேங்காய், சோம்பு, கசகசா, பச்சை மிளகாய் அரைத்த விழுதில் பாசிப் பருப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வேகவைத்த கும்பகோணம் கடப்பா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு200 grams
பாசிப் பருப்பு70 grams
தண்ணீர்1 litre
தேங்காய், துருவியது1 cup
கடலைப் பருப்பு, வறுத்தது1½ tbsp
கசகசா¾ tbsp
சோம்பு¾ tbsp
பூண்டு8 cloves
பச்சை மிளகாய்2
பிரிஞ்சி இலை2
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்2
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு1 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை3 sprigs
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 366kcal | 1464kcal |
| Protein | 9.4g | 38g |
| Carbohydrate | 39g | 155g |
| Fat | 20g | 81g |
| Fibre | 10g | 41g |
| Sugar | 5.5g | 22g |
Cookd masalas for potato
Method
குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு, பாசிப் பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து அதிக தீயில் 6 விசில் (சுமார் 6 நிமிடம்) வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும், கலவையை மசித்து தனியாக வைக்கவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்க்கவும்; வெடித்ததும் (சுமார் 15 நொடி) வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை (சுமார் 2 நிமிடம்) வதக்கவும். தக்காளி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குழையும் வரை (4 நிமிடம்) வேக விடவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை (சுமார் 5 நிமிடம்) வேக விடவும். வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு-பாசிப் பருப்புக் கலவையைச் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான-அதிக தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். பச்சை வாசனை போனதும், தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலைக் கொத்துகள் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
Tips from other cooks
2 notes- P
priyanka gokulnathSeptember 2023
tried it... came out very well. thanks to cookd app..
- C
A Cookd cookSeptember 2023
very yummy thanks for the recipe 😋😋😋😋
