ஈஸி கும்பகோணம் கடப்பாCook

ஈஸி கும்பகோணம் கடப்பா

Name: ஈஸி கும்பகோணம் கடப்பா
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 8 cloves பூண்டு; 2 பிரிஞ்சி இலை; 1 inch பட்டை; 2 ஏலக்காய்; ½ cup தண்ணீர்; 2 tbsp கடலை எண்ணெய்; 1 tsp கடுகு; 2 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp உப்பு; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 litre தண்ணீர்; 200 grams உருளைக்கிழங்கு; 70 grams பாசிப் பருப்பு; 1 cup தேங்காய், துருவியது; 1.5 tbsp கடலைப் பருப்பு, வறுத்தது; ¾ tbsp கசகசா; ¾ tbsp சோம்பு; 2 பச்சை மிளகாய்; 2 தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving368 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kumbakonam kadappa of moong dal and potato simmered in a coconut, fennel, poppy seed and green chilli paste. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

21 items

Cooking for4 servings

பூண்டு8 cloves
பிரிஞ்சி இலை2
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்2
தண்ணீர்½ cup
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு1 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை3 sprigs
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்பு2 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
தண்ணீர்1 litre
உருளைக்கிழங்கு200 grams
பாசிப் பருப்பு70 grams
தேங்காய், துருவியது1 cup
கடலைப் பருப்பு, வறுத்தது1.5 tbsp
கசகசா¾ tbsp
சோம்பு¾ tbsp
பச்சை மிளகாய்2
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	368kcal	1472kcal
Protein	9.4g	38g
Carbohydrate	39g	155g
Fat	21g	82g
Fibre	10g	41g
Sugar	5.5g	22g

Cookd masalas for potato

Method

1
குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு, பாசிப் பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து அதிக தீயில் 6 விசில் (சுமார் 6 நிமிடம்) வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும், கலவையை மசித்து தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்உருளைக்கிழங்குபாசிப் பருப்பு
2
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
பூண்டுபிரிஞ்சி இலைபட்டைஏலக்காய்தண்ணீர்தேங்காய்கடலைப் பருப்புகசகசாசோம்புபச்சை மிளகாய்
3
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்க்கவும்; வெடித்ததும் (சுமார் 15 நொடி) வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை (சுமார் 2 நிமிடம்) வதக்கவும். தக்காளி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குழையும் வரை (4 நிமிடம்) வேக விடவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை (சுமார் 5 நிமிடம்) வேக விடவும். வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு-பாசிப் பருப்புக் கலவையைச் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான-அதிக தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். பச்சை வாசனை போனதும், தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலைக் கொத்துகள் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
கடலை எண்ணெய்கடுகுவெங்காயம்கறிவேப்பிலைமஞ்சள் தூள்உப்புதேங்காய் எண்ணெய்கறிவேப்பிலைதக்காளி

Tips from other cooks

2 notes

P
priyanka gokulnathSeptember 2023
tried it... came out very well. thanks to cookd app..
C
A Cookd cookSeptember 2023
very yummy thanks for the recipe 😋😋😋😋