ஈஸி பன்னீர் ஷவர்மா

Method

1. 1

   ஹாட் சாஸ் செய்ய, பூண்டு மென்மையாகி மசியும் வரை, குறைந்தது 20 நிமிடம், பொருட்களை ஒன்றாகக் கொதிக்க வைக்கவும்.

   காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்வெங்காயம்சர்க்கரைதண்ணீர்பூண்டுவினிகர்உப்பு

2. 2

   வடிகட்டி, தேவைக்கேற்ப மீதமுள்ள தண்ணீருடன் நைசாக அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சாஸை வடிகட்டவும்.

3. 3

   கார்லிக் மயோனைஸ் செய்ய, எண்ணெய், எலுமிச்சை தவிர எல்லாப் பொருட்களையும் நைசாக அரைத்து, பிறகு அவற்றைச் சேர்த்து கெட்டியாக நைசாகும் வரை விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.

   பால்பூண்டுஎலுமிச்சைச் சாறுஉப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்சர்க்கரை

4. 4

   ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.

   மல்லிகிராம்புகரம் மசாலா தூள்சீரகம்பட்டைஏலக்காய்மிளகு

5. 5

   தயிர், அரைத்த மசாலாப் பொடி, துருவிய வெங்காயம், பூண்டு கலக்கவும். இந்த மசாலாவில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் பன்னீரில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

   தயிர்பன்னீர்பூண்டுவெங்காயம்

6. 6

   சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெளிப்புறம் கருகும் வரை வேக விடவும்/நேரடித் தீயிலும் கிரில் செய்யலாம். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி நீளத் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

7. 7

   ஷவர்மா செய்ய, பிட்டா பிரெட்டை வைத்து, நறுக்கிய பன்னீர், நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி வைத்து, மேலே ஹாட் சாஸ், கார்லிக் மயோனைஸைப் பிழிந்து விடவும். பட்டர் பேப்பரில் ஷவர்மாவைச் சுருட்டிப் பரிமாறவும்.