ஈஸி சிங்கப்பூர் பிரியாணி
- 30 min
- mild
- Serves 4
ரம்பை இலை மற்றும் லெமன் கிராஸ் சேர்த்து வறுத்த பாஸ்மதி அரிசியுடன் சிக்கன் தொடை சேர்த்து சமைக்கும் ஈஸி சிங்கப்பூர் பிரியாணி. சீக்கிரமாக செய்யலாம், மிதமான சுவை, 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
- நெய்4 tbsp
- அண்ணாசிப்பூ2
- ஏலக்காய்4
- பட்டை2 inch
- வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
- தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
- ரம்பை இலை2
- லெமன் கிராஸ்1
- பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது200 grams
- திராட்சை30 grams
- முந்திரி, வறுத்தது50 grams
- உப்பு1½ tsp
- இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
- கறிவேப்பிலை1 sprigs
- மல்லித் தூள்1 tbsp
- மிளகாய்த் தூள்1 tsp
- சீரகத் தூள்1 tsp
- மஞ்சள் தூள்¼ tsp
- சர்க்கரை½ tsp
- சிக்கன் தொடை4
- தண்ணீர்300 ml
- பால்100 ml
- குங்குமப்பூ1 tsp
- கொத்தமல்லிFor Garnish
- புதினாFor Garnisb
- வெங்காயம், பொரித்ததுFor Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 621kcal | 2484kcal |
| Protein | 31g | 124g |
| Carbohydrate | 64g | 256g |
| Fat | 28g | 111g |
| Fibre | 5.1g | 20g |
| Sugar | 11g | 42g |
Cookd masalas for chicken thigh
Method
வாணலியில் நெய், முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயம், பாண்டன் இலைகள், லெமன் கிராஸ் சேர்க்கவும்.
கலவையில் பாஸ்மதி அரிசி, உலர் திராட்சை, முந்திரி சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் இன்னும் சிறிது நெய் ஊற்றி முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து குழையும் வரை வேக விட்டு, மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
கோழி சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
அரிசியை மீண்டும் சேர்த்து, தண்ணீர்-பால் கலவையையும் குங்குமப்பூப் பாலையும் ஊற்றவும். கொதிக்க விட்டு, தீயைக் குறைத்து 12-14 நிமிடங்கள் அல்லது சாதம் நன்றாக வேகும் வரை வேக விடவும். கொத்தமல்லி, புதினா, வறுத்த முந்திரி சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- M
Muthu MuthuJuly 2023
I tried today and it really yummy . I didn’t except this level of delicious biriyani .
