இறச்சி சோறு (பிரஷர் குக்கர்)
- 50 min
- mild
- Serves 3
எரச்சோறு, ஒரே பிரஷர் குக்கரில் செய்யும் கேரளா மட்டன் ரைஸ். முதலில் ஆட்டுக் கறியை தயிர் மற்றும் புதினாவுடன் சமைத்து, பிறகு அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள் மற்றும் ஓய்வுநேரம், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- நெய்2 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை2
- வெங்காயம்150 grams
- இஞ்சி, தட்டியது1 tbsp
- பூண்டு, தட்டியது1 tbsp
- பச்சை மிளகாய், தட்டியது1 tbsp
- கறிவேப்பிலை1 sprigs
- தக்காளி150 grams
- மிளகாய்த் தூள்2 tsp
- மல்லித் தூள்3 tsp
- மஞ்சள் தூள்½ tsp
- ஆட்டுக் கறி500 grams
- தயிர்¼ cup
- புதினா¼ cup
- கொத்தமல்லி¼ cup
- உப்பு2 tsp
- தண்ணீர்60 ml
- தண்ணீர்1 cup
- கரம் மசாலா தூள்2 tsp
- சீரக சம்பா அரிசி300 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 755kcal | 2265kcal |
| Protein | 44g | 133g |
| Carbohydrate | 93g | 278g |
| Fat | 24g | 71g |
| Fibre | 5.3g | 16g |
| Sugar | 4.7g | 14g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் நெய் ஊற்றி, வெங்காயம், நசுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
குழையும் வரை வதக்கி, பிறகு தக்காளி சேர்த்து விழுது நன்றாக வேகும் வரை வதக்கவும். மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது ஆட்டுக் கறி, தயிர், புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து, குக்கரை மூடி, கறி 85% வேகும் வரை வேக விடவும் (குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் போதும்).
குக்கரைத் திறந்து, தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். உப்பு சரிபார்க்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
அடுப்பை அணைத்து 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும். ரைத்தா, அப்பளத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
