एरची चोर (प्रेशर कुकर)Cook

एरची चोर (प्रेशर कुकर)

Name: एरची चोर (प्रेशर कुकर)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tbsp घी; 2 तेजपत्ता; 1 tbsp लहसुन, कुटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, कुटा हुआ; 1 tbsp अदरक, कुटा हुआ; 150 grams प्याज़; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 150 grams टमाटर; 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 3 tsp धनिया पाउडर; ¼ cup पुदीना; ¼ cup हरा धनिया; 500 grams मटन; 1 cup पानी; 2 tsp गरम मसाला; 300 grams जीरा सांबा चावल; 2 tsp नमक; ¼ cup दही; 60 ml पानी

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves3

Per serving755 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Erachi chor, a Kerala mutton rice made in one pressure cooker, mutton cooked with curd and mint before the rice. Mild, serves 3, 50 min plus resting, video.

High protein

Ingredients

20 items

Cooking for3 servings

घी2 tbsp
तेजपत्ता2
लहसुन, कुटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, कुटा हुआ1 tbsp
अदरक, कुटा हुआ1 tbsp
प्याज़150 grams
कड़ी पत्ता1 sprigs
टमाटर150 grams
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर3 tsp
पुदीना¼ cup
हरा धनिया¼ cup
मटन500 grams
पानी1 cup
गरम मसाला2 tsp
जीरा सांबा चावल300 grams
नमक2 tsp
दही¼ cup
पानी60 ml

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	755kcal	2265kcal
Protein	44g	133g
Carbohydrate	93g	278g
Fat	24g	71g
Fibre	5.3g	16g
Sugar	4.7g	14g

Cookd masalas for mutton

Method

1
प्रेशर कुकर में घी डालें और प्याज़, कुटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च थोड़े कड़ी पत्ते के साथ भूनें।
घीतेजपत्तालहसुनहरी मिर्चअदरकप्याज़कड़ी पत्ता
2
गलने तक भूनें, फिर टमाटर डालें और पेस्ट पूरी तरह पकने तक भूनें। मसाला पाउडर डालकर 5 मिनट भूनें।
टमाटरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
3
अब मटन, दही, पुदीना और हरा धनिया डालें, प्रेशर कुकर बंद करें और मटन 85% पकने तक पकाएं। (धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट काफ़ी होंगे)।
पुदीनाहरा धनियामटननमकदहीपानी
4
कुकर खोलें, पानी डालें और उबाल आने दें। नमक चख लें। चावल डालें और मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं।
पानीगरम मसालाजीरा सांबा चावल
5
गैस बंद करें और 10 मिनट के लिए रहने दें। रायता और पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।