கார்லிக் தட்கா கிச்சடிCook

கார்லிக் தட்கா கிச்சடி

Name: கார்லிக் தட்கா கிச்சடி
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp நெய்; 2 tbsp கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 3 காய்ந்த மிளகாய்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp மசூர் பருப்பு, ஊறவைத்தது; 2 cup தண்ணீர்; 1 tbsp நெய்; 1 tsp சீரகம்; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது; 1 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; ½ cup தண்ணீர்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; ½ cup துவரம் பருப்பு, ஊறவைத்தது; ¾ cup பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது

Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal One-pot meals Gluten-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves2

Per serving676 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Garlic tadka khichdi: basmati with toor, masoor and chana dal, pressure-cooked and stirred into a ghee garlic tadka. Mild, serves 2, 30 min, video.

Ingredients

22 items

Cooking for2 servings

நெய்½ tsp
கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
உப்பு1.5 tsp
மசூர் பருப்பு, ஊறவைத்தது2 tbsp
தண்ணீர்2.5 cup
நெய்1 tbsp
சீரகம்1 tsp
இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
துவரம் பருப்பு, ஊறவைத்தது½ cup
பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது¾ cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	676kcal	1352kcal
Protein	26g	52g
Carbohydrate	118g	235g
Fat	13g	26g
Fibre	17g	34g
Sugar	4.6g	9.2g

Cookd masalas for garlic

Method

1
குக்கரில் அரிசி, துவரம் பருப்பு, மசூர் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு தூவி குறைந்த தீயில் 4-5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
கடலைப் பருப்புமசூர் பருப்புதண்ணீர்உப்புதுவரம் பருப்புபாஸ்மதி அரிசி
2
வாணலியில் நெய், சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்நெய்சீரகம்இஞ்சிதக்காளிபூண்டு
3
எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து இன்னும் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விட்டு, சாதத்துடன் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை குறைந்த தீயில் வேக விடவும். கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
நெய்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்உப்புஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரைதண்ணீர்எலுமிச்சைச் சாறுகொத்தமல்லி