लहसुन तड़का खिचड़ीCook

लहसुन तड़का खिचड़ी

Name: लहसुन तड़का खिचड़ी
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp घी; 2 tbsp चना दाल, भिगोया हुआ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 3 सूखी लाल मिर्च; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ½ tsp धनिया पाउडर; ½ tsp नमक; 2 tbsp मसूर दाल, भिगोया हुआ; 2 cup पानी; 1 tbsp घी; 1 tsp जीरा; 1 tsp नमक; 1 tbsp अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp कसूरी मेथी; ½ cup पानी; 1 tbsp नींबू का रस; 2 tsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; ½ cup अरहर दाल, भिगोया हुआ; ¾ cup बासमती चावल, भिगोया हुआ

Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal One-pot meals Gluten-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves2

Per serving676 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Garlic tadka khichdi: basmati with toor, masoor and chana dal, pressure-cooked and stirred into a ghee garlic tadka. Mild, serves 2, 30 min, video.

Ingredients

22 items

Cooking for2 servings

घी½ tsp
चना दाल, भिगोया हुआ2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tsp
सूखी लाल मिर्च3
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
नमक1.5 tsp
मसूर दाल, भिगोया हुआ2 tbsp
पानी2.5 cup
घी1 tbsp
जीरा1 tsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
कसूरी मेथी1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अरहर दाल, भिगोया हुआ½ cup
बासमती चावल, भिगोया हुआ¾ cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	676kcal	1352kcal
Protein	26g	52g
Carbohydrate	118g	235g
Fat	13g	26g
Fibre	17g	34g
Sugar	4.6g	9.2g

Cookd masalas for garlic

Method

1
प्रेशर कुकर में चावल, अरहर दाल, मसूर दाल और चना दाल डालें। थोड़ा नमक छिड़कें और धीमी आंच पर 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
चना दालमसूर दालपानीनमकअरहर दालबासमती चावल
2
पैन में घी और जीरा डालें और चटकने दें। लंबे कटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
प्याज़हरी मिर्चसूखी लाल मिर्चघीजीराअदरकटमाटरलहसुन
3
सारे मसाले डालें और 4-5 मिनट और पकाएं, फिर चावल डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
घीहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरगरम मसालाधनिया पाउडरनमककसूरी मेथीपानीनींबू का रसहरा धनिया