लहसुन तड़का खिचड़ी
- 30 min
- mild
- Serves 2
लहसुन तड़का खिचड़ी: बासमती चावल को अरहर, मसूर और चना दाल के साथ प्रेशर कुक करके घी में लहसुन के तड़के में मिलाएं। हल्की, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
बासमती चावल, भिगोया हुआ¾ cup
अरहर दाल, भिगोया हुआ½ cup
मसूर दाल, भिगोया हुआ2 tbsp
चना दाल, भिगोया हुआ2 tbsp
पानी2½ cup
नमक1½ tsp
घी1 tbsp
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tsp
सूखी लाल मिर्च3
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
कसूरी मेथी1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 676kcal | 1352kcal |
| Protein | 26g | 52g |
| Carbohydrate | 117g | 235g |
| Fat | 13g | 26g |
| Fibre | 17g | 33g |
| Sugar | 4.6g | 9.2g |
Cookd masalas for garlic
Method
प्रेशर कुकर में चावल, अरहर दाल, मसूर दाल और चना दाल डालें। थोड़ा नमक छिड़कें और धीमी आंच पर 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
पैन में घी और जीरा डालें और चटकने दें। लंबे कटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
सारे मसाले डालें और 4-5 मिनट और पकाएं, फिर चावल डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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