நெய் பொங்கல்
Also known as Ghee Pongal, Khara Pongal · Veg · Rice dishes, Tiffin
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Lunchbox
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Ghee pongal, or khara pongal: raw rice and moong dal pressure-cooked soft, with a ghee, pepper and cashew tempering. Mild, serves 4, 30 minutes, with video.
96% would make this again24 cooks
Ingredients
11 itemsமுந்திரி15
பாசிப் பருப்பு½ cup
உப்புTo Taste
நெய்4 tbsp
மிளகு2 tsp
கறிவேப்பிலை10
பெருங்காயம்3 pinch
சீரகம்2 tsp
பச்சரிசி1 cup
தண்ணீர்4 cup
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது½ inch
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 458kcal | 1832kcal |
| Protein | 11g | 46g |
| Carbohydrate | 63g | 252g |
| Fat | 18g | 72g |
| Fibre | 5.9g | 24g |
| Sugar | 0.2g | 0.8g |
Cookd masalas for raw rice
Method
- 1
பாசிப் பருப்பை வாணலியில் போட்டு வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
பாசிப் பருப்பு
- 2
அரிசியையும் பாசிப் பருப்பையும் கழுவி, வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
உப்புபச்சரிசி
- 3
ஒரு வாணலியைச் சூடாக்கி 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, மிளகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பிறகு பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, முந்திரி சேர்க்கவும். முந்திரி பொன்னிறமானதும் சீரகம் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இதைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
முந்திரிநெய்மிளகுகறிவேப்பிலைசீரகம்பெருங்காயம்
- 4
குக்கரில் 1 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, இஞ்சி, பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
நெய்பெருங்காயம்இஞ்சி
- 5
4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்
- 6
வடிகட்டிய அரிசி, பருப்பைச் சேர்க்கவும்.
- 7
குக்கரில் 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
- 8
பிரஷர் இறங்கியதும் குக்கரைத் திறந்து, தாளித்த பொருட்கள், 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அரிசியும் பருப்பும் குழைந்த பதத்தில் இருக்க வேண்டும். அரிசியும் பருப்பும் குழையும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- A
Archana JDecember 2021
BEST RECIPE ❣️
- L
LatchiyaDecember 2022
such an easy amazing recipe, made pongal for the first time in my life today
- K
KamalakannanNovember 2021
Thanks for the Easy recipes
- C
CharanithaAugust 2026
Always there like a guide for beginners who have doubts on how much and how many!! thanks Aadhi na hats off to u n your incredible team for putting this together!
- C
A Cookd cookJuly 2024
turned out awesome except for the water level..can be reduced to 3 glasses of water
- C
A Cookd cookJune 2024
came out so well thanks cookd for the delicious recipe 😋
- C
A Cookd cookJune 2024
thanks
- C
A Cookd cookMarch 2024
awesome app.. awesome recipe..
- R
Ralin NafilaAugust 2023
nice recipe came out we'll ❤️
