ஹரா பரா புலாவ்
Also known as Palak Pulao, Pudina Pulao · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Good for: Lunchbox
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Hara bara pulao: basmati cooked in a spinach, mint and coriander paste with paneer, sweet corn and green peas. Mild, serves 3, 35 minutes, video.
Ingredients
21 itemsபாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது1.25 cup
தண்ணீர்For Blanching
உப்பு1 tsp
வினிகர்1 tsp
பசலைக் கீரை100 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
சர்க்கரை1 tsp
கொத்தமல்லி1 cup
புதினா1 cup
பச்சை மிளகாய்3
கிராம்பு3
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
நெய்1 tbsp
ஏலக்காய்3
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை2
இஞ்சி பூண்டு விழுது½ tbsp
பன்னீர், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது200 grams
இனிப்பு சோளம்½ cup
பட்டாணி¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 631kcal | 1893kcal |
| Protein | 22g | 65g |
| Carbohydrate | 81g | 242g |
| Fat | 26g | 78g |
| Fibre | 6.2g | 19g |
| Sugar | 5.2g | 16g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
- 1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, வினிகர், சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும். விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் 10 நொடி கொதிநீரில் போட்டெடுத்து, சிறிது எண்ணெயுடன் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்உப்புவினிகர்பசலைக் கீரைசூரியகாந்தி எண்ணெய்சர்க்கரைகொத்தமல்லிபுதினாபச்சை மிளகாய்
- 2
ஆழமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வந்து வாசனை வரும் வரை (சுமார் 1 நிமிடம்) வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 30 நொடி அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
கிராம்புவெங்காயம்நெய்ஏலக்காய்பட்டைபிரிஞ்சி இலைஇஞ்சி பூண்டு விழுது
- 3
ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசி உடையாமல் மெதுவாகக் கலக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசிபன்னீர்இனிப்பு சோளம்பட்டாணி
- 4
தயார் செய்த விழுதைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தீயை மிகக் குறைத்து, மூடி 12 நிமிடம் வேக விடவும். சாதத்தை 10 நிமிடம் அப்படியே வைத்து, உதிர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookFebruary 2024
vinigar must ah
More like this
இறால் பிரியாணி
40 mins766 cal
mild · Open Pot · Source of protein
நெய் சாதம்
25 mins599 cal
not spicy · Pressure Cooked · Low sugar
ஹைதராபாதி மட்டன் பிரியாணி
60 mins947 cal
mild · Sautéd · Source of protein
தந்தூரி வெஜ் தம் பிரியாணி
50 mins793 cal
mild · Sautéd
ஈஸி சிக்கன் சாசேஜ் புலாவ்
30 mins520 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar