हरा भरा पुलाव
Also known as Palak Pulao, Pudina Pulao · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Good for: Lunchbox
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Hara bara pulao: basmati cooked in a spinach, mint and coriander paste with paneer, sweet corn and green peas. Mild, serves 3, 35 minutes, video.
Ingredients
21 itemsबासमती चावल, भिगोया हुआ1.25 cup
पानीFor Blanching
नमक1 tsp
सिरका1 tsp
पालक100 grams
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
चीनी1 tsp
हरा धनिया1 cup
पुदीना1 cup
हरी मिर्च3
लौंग3
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
घी1 tbsp
हरी इलायची3
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता2
अदरक लहसुन पेस्ट½ tbsp
पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
स्वीट कॉर्न½ cup
हरी मटर¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 631kcal | 1893kcal |
| Protein | 22g | 65g |
| Carbohydrate | 81g | 242g |
| Fat | 26g | 78g |
| Fibre | 6.2g | 19g |
| Sugar | 5.2g | 16g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
- 1
एक पैन में पानी डालें, सिरका और चीनी डालें। उबाल आने दें। पेस्ट की सारी सामग्री 10 सेकंड के लिए ब्लांच करें और थोड़े तेल के साथ बारीक पेस्ट पीस लें।
पानीनमकसिरकापालकसूरजमुखी का तेलचीनीहरा धनियापुदीनाहरी मिर्च
- 2
गहरे पैन में घी डालें, साबुत गरम मसाले और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने और खुशबू आने तक (लगभग 1 मिनट) भूनें, अदरक लहसुन पेस्ट डालें और 30 सेकंड या कच्चा स्वाद जाने तक भूनें।
लौंगप्याज़घीहरी इलायचीदालचीनीतेजपत्ताअदरक लहसुन पेस्ट
- 3
भीगे हुए चावल डालें। चावल को तोड़े बिना हल्के हाथ से मिलाएं।
बासमती चावलपनीरस्वीट कॉर्नहरी मटर
- 4
तैयार पेस्ट डालें। पानी डालें, नमक डालकर उबाल आने दें। आंच धीमी करें, ढककर 12 मिनट पकाएं। चावल को 10 मिनट रखा रहने दें, हल्के हाथ से मिलाएं और गरमागरम परोसें।
पानी
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookFebruary 2024
vinigar must ah
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