இன்ஸ்டன்ட் மாங்காய் ஊறுகாய்Cook

இன்ஸ்டன்ட் மாங்காய் ஊறுகாய்

Name: இன்ஸ்டன்ட் மாங்காய் ஊறுகாய்
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu, Kerala
Ingredients: 1.50 tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp கடுகு; ¼ tsp வெந்தயம்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1.50 cup மாங்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1.50 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tbsp நல்லெண்ணெய்

Also known as Cut Mango Pickle, Manga Oorga · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Jain Dairy-free

Total15 min

Prep10 min

Cook5 min

Serves10

Per serving42 cal

Spicehot

Good for: Onam

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Instant mango pickle: raw mango cubes with salt, turmeric and chilli powder under a hot gingelly oil tempering. Spicy, makes 10 servings in 15 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

8 items

Cooking for10 servings

உப்பு1.50 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கடுகு1 tsp
வெந்தயம்¼ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
மாங்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1.50 cup
மிளகாய்த் தூள்1.50 tsp
நல்லெண்ணெய்2 tbsp

Contains: wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	42kcal	420kcal
Protein	0.3g	3g
Carbohydrate	3.1g	31g
Fat	3.3g	33g
Fibre	0.5g	5g
Sugar	1g	10g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
மாங்காயைச் சிறிய சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கவும். விருப்பப்பட்டால், தோலை நீக்கலாம்.
மாங்காய்
2
ஒரு கிண்ணத்தில் மாங்காய்த் துண்டுகளுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்
3
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மாங்காய்த் துண்டுகளுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு, ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஒரு வாரம் வரை பயன்படுத்தலாம்.
கடுகுவெந்தயம்பெருங்காயம்நல்லெண்ணெய்

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookDecember 2024
tqsm it was an yummy and easy to make🫠
F
Fathima Lissy MolJanuary 2024
Awesome!
C
A Cookd cookFebruary 2022
Thanks for the delicious recipe...Would frozen thawed down raw mangoes work as well, since we don't get fresh raw mangoes here?
N
NishanthJanuary 2022
Great taste and spicy......