இன்ஸ்டன்ட் சாம்பார் மிக்ஸ்Cook

இன்ஸ்டன்ட் சாம்பார் மிக்ஸ்

Name: இன்ஸ்டன்ட் சாம்பார் மிக்ஸ்
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp உப்பு; 1 tsp வெல்லம்; ½ tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; ¼ tsp பெருங்காயம்; ¼ cup துவரம் பருப்பு; 8 grams புளி; ½ tsp சீரகம்; 1 கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 80 grams தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 4 tbsp சாம்பார் பொடி; 4 cloves பூண்டு; 2 பச்சை மிளகாய்; 1.25 tsp வெந்தயம்; ½ tsp மிளகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tbsp கடலைப் பருப்பு; 3 tbsp உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்; 1.5 tbsp மல்லி; ¼ grams மஞ்சள் தூள்; 3 காய்ந்த மிளகாய்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 80 grams வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 3 cup தண்ணீர்; ½ நெய்

Also known as Sambar Powder · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves5

Per serving243 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Instant sambar mix: a roasted, ground blend of toor dal, chana dal, coconut, coriander seeds, tamarind and garlic. Mild sambar, serves 5, 25 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

24 items

Cooking for5 servings

உப்பு2 tsp
வெல்லம்1 tsp
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பெருங்காயம்½ tsp
துவரம் பருப்பு¼ cup
புளி8 grams
சீரகம்½ tsp
கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது80 grams
சாம்பார் பொடி4 tbsp
பூண்டு4 cloves
பச்சை மிளகாய்2
வெந்தயம்1.25 tsp
மிளகு½ tsp
கடலைப் பருப்பு1 tbsp
உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்3 tbsp
மல்லி1.5 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ grams
காய்ந்த மிளகாய்4
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது80 grams
தண்ணீர்3 cup
நெய்½

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	243kcal	1215kcal
Protein	5.5g	28g
Carbohydrate	21g	107g
Fat	16g	82g
Fibre	7.1g	36g
Sugar	4.1g	21g

Cookd masalas for sambar powder

Method

1
அடி கனமான வாணலியில் கொப்பரை அல்லது உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவலைச் சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்; அதிகம் வறுக்காமல் பார்த்துக்கொண்டு தனியாக வைக்கவும். மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஈரப்பதம் முழுவதும் போய் நன்றாக வறுபடும் வரை மிகக் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். துவரம் பருப்பைச் சேர்த்து மிகக் குறைந்த தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்; துவரம் பருப்பின் நிறம் மாறக் கூடாது.
துவரம் பருப்புபுளிசீரகம்பூண்டுபச்சை மிளகாய்வெந்தயம்மிளகுகறிவேப்பிலைகடலைப் பருப்புஉலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்மல்லிகாய்ந்த மிளகாய்
2
நைசான பொடியாக அரைப்பதற்கு முன் கலவையை முழுவதும் ஆற விடவும்.
உப்புவெல்லம்மஞ்சள் தூள்பெருங்காயம்
3
தயார் செய்த இன்ஸ்டன்ட் சாம்பார் பொடியில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
கத்தரிக்காய்தக்காளிசாம்பார் பொடிசூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்தண்ணீர்
4
மூடி 6-7 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் எல்லாம் குழைந்து சாம்பார் கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவி, கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை கொண்டு எளிமையாகத் தாளிக்கவும்.
கடுகுகறிவேப்பிலைபெருங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்நெய்