ஜெயின் பன்னீர் மசாலாCook

ஜெயின் பன்னீர் மசாலா

Name: ஜெயின் பன்னீர் மசாலா
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 1 cup பச்சை குடமிளகாய்; 200 grams பன்னீர்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; 3 தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; 10 முந்திரி; 2 tbsp நெய்; 1 pinch பெருங்காயம்; 2 ஏலக்காய்; ½ tsp உப்பு; 1 tsp மல்லித் தூள்; As Needed தண்ணீர்; ½ tsp சீரகம்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 cup தண்ணீர்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Jain

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves2

Per serving603 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Jain paneer masala without onion or garlic, in a tomato and cashew paste with asafoetida and capsicum. Medium-spicy, serves 2, 35 minutes, step-by-step video.

Ingredients

18 items

Cooking for2 servings

உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை½ tsp
பச்சை குடமிளகாய்1 cup
பன்னீர்200 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது3
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
முந்திரி10
நெய்2 tbsp
பெருங்காயம்1 pinch
ஏலக்காய்2
உப்பு½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
தண்ணீர்As Needed
சீரகம்½ tsp
தண்ணீர்1 cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	603kcal	1206kcal
Protein	23g	46g
Carbohydrate	18g	37g
Fat	50g	101g
Fibre	5.4g	11g
Sugar	7.3g	15g

Cookd masalas for paneer

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் அல்லது தக்காளி முழுவதும் மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். இடையிடையே கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பிரிஞ்சி இலைதக்காளிமிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்முந்திரிஏலக்காய்உப்புமல்லித் தூள்தண்ணீர்
2
கலவையை ஆற விட்டு, நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
3
மற்றொரு வாணலியில் நெய் சூடாக்கி, குடமிளகாய் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 1 நிமிடம் வதக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
பச்சை குடமிளகாய்நெய்
4
அதே வாணலியில் குறைந்த தீயில் சீரகம், பெருங்காயம், மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வேக விட்டு, பிறகு தயார் செய்த தக்காளி விழுதைச் சேர்க்கவும்.
பெருங்காயம்சீரகம்மிளகாய்த் தூள்
5
நன்றாகக் கிளறி 5 நிமிடம் வேக விடவும். பிறகு பதத்துக்கு ஏற்ப தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
6
பன்னீர் துண்டுகள், வதக்கிய குடமிளகாய், கரம் மசாலா தூள், உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்க்கவும். மேலும் 2 நிமிடம் வேக விட்டுப் பரிமாறவும்!
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைபன்னீர்கரம் மசாலா தூள்