கறிவேப்பிலை இறால் தொக்கு
- 35 min
- mild
- Serves 4
சின்ன வெங்காயத்துடன் அரைத்த கருவேப்பிலை விழுதில் செய்யும் தமிழ்நாட்டு இறால் தொக்கு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்களில் செய்யலாம். படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
சின்ன வெங்காயம்10-12
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது1
கொத்தமல்லி4-5 sprigs
கறிவேப்பிலை12 sprigs
எண்ணெய்4 tbsp
சோம்பு1 tsp
சீரகம்1½ tsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்¼ cup
இறால்500 grams
உப்பு1 tsp
பொரித்த கறிவேப்பிலைFor Garnish
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 346kcal | 1384kcal |
| Protein | 29g | 114g |
| Carbohydrate | 20g | 82g |
| Fat | 17g | 70g |
| Fibre | 4.8g | 19g |
| Sugar | 7.9g | 32g |
Cookd masalas for curry leaves
Method
அரைப்பதற்கான பொருட்களை பிளெண்டரில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வேக விடவும்.
தக்காளி, மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து, தக்காளி குழைய ஆரம்பிக்கும் வரை வேக விடவும். கறிவேப்பிலை விழுதைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்.
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து, வாணலியை மூடவும். அவ்வப்போது கிளறியபடி 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தொக்கில் இறாலைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இறால் முழுவதும் வேகும் வரை மேலும் 7-10 நிமிடங்கள் நன்றாகக் கிளறவும். பொரித்த கறிவேப்பிலை தூவி அலங்கரித்து, சாதம், பரோட்டா அல்லது ஏதேனும் டிபன் வகையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
3 notesA Cookd cookAugust 2023
one the different prawn recipes i have ever tasted top notch and wonderful aroma 😋😋😋finger licking good everyone loved it
- K
KEERTHIKAJune 2023
thank you for the unique recipe ….❤️my mom loved it 🥰super taste
- C
A Cookd cookFebruary 2023
it was different but something missing in terms of masalas.
