பாசிப் பருப்பு மத்ரி

Method

1. 1

   பாசிப் பருப்பைக் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

   பாசிப் பருப்புதண்ணீர்

2. 2

   உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, ஓமத்தை நசுக்கிச் சேர்க்கவும். சூடான எண்ணெய் சேர்த்து உலர்ந்த கலவையுடன் நன்றாகக் கலக்கவும்.

   உப்புமைதாகோதுமை மாவுஓமம்சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய்

3. 3

   பாசிப் பருப்பு விழுது சேர்த்து, சற்று மென்மையான மாவாகப் பிசையவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து மாவில் நன்றாகச் சேரும்படி பிசையவும். மூடி வைத்து 20 நிமிடம் ஊற விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

4. 4

   மற்றொரு கிண்ணத்தில் மைதா, எண்ணெய் சேர்த்து விழுதாகக் கலக்கவும்.

   மைதாசூரியகாந்தி எண்ணெய்

5. 5

   செய்வதற்கு, மாவை 2 பெரிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை மெல்லியதாகத் தேய்த்து, மைதா விழுதைத் தடவி, சிறிது உலர்ந்த மைதா தூவி, புத்தகம் போல மடிக்கவும்.

6. 6

   மேலும் சிறிது விழுது தடவி, மாவு தூவி, மறு திசையில் மீண்டும் புத்தகம் போல மடிக்கவும். இந்தச் சதுரத்தை மெல்லிய, பெரிய செவ்வகமாகத் தேய்க்கவும். விழுது தடவி உலர்ந்த மாவு தூவவும். 2 முறை சுருட்டி இறுதி வடிவம் கொடுத்து, விருப்பமான தடிமனில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

7. 7

   முன்பே சூடாக்கிய மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகவும் பொன்னிறமாகவும் ஆகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சரியான பதத்துக்கு, எண்ணெய் வடித்து முழுவதும் ஆற விடவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 10 நாள் வரை வைத்திருக்கலாம்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்