பாசிப் பருப்பு மத்ரி
- 30 min
- not spicy
- Serves 6
பாசிப் பருப்பு மத்ரி: மைதா, கோதுமை மாவு, ஓமம் மற்றும் அரைத்த பாசிப் பருப்பைக் கொண்டு மாவு பிசைந்து, நெய் இல்லாத எண்ணெய் பேஸ்ட் தடவி லேயர் செய்து பொரிக்கவும். 6 மத்ரிகள், 30 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Ingredients
பாசிப் பருப்பு, ஊறவைத்தது½ cup
தண்ணீர்2 tbsp
மைதா½ cup
கோதுமை மாவு½ cup
உப்பு¾ tsp
ஓமம்½ tsp
சூடான எண்ணெய்2 tbsp
எண்ணெய்2 tbsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 270kcal | 1620kcal |
| Protein | 7.4g | 44g |
| Carbohydrate | 31g | 185g |
| Fat | 13g | 77g |
| Fibre | 4.7g | 28g |
| Sugar | 0.1g | 0.6g |
Cookd masalas for moong dal
Method
பாசிப் பருப்பைக் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, ஓமத்தை நசுக்கிச் சேர்க்கவும். சூடான எண்ணெய் சேர்த்து உலர்ந்த கலவையுடன் நன்றாகக் கலக்கவும்.
பாசிப் பருப்பு விழுது சேர்த்து, சற்று மென்மையான மாவாகப் பிசையவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து மாவில் நன்றாகச் சேரும்படி பிசையவும். மூடி வைத்து 20 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில் மைதா, எண்ணெய் சேர்த்து விழுதாகக் கலக்கவும்.
செய்வதற்கு, மாவை 2 பெரிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை மெல்லியதாகத் தேய்த்து, மைதா விழுதைத் தடவி, சிறிது உலர்ந்த மைதா தூவி, புத்தகம் போல மடிக்கவும்.
மேலும் சிறிது விழுது தடவி, மாவு தூவி, மறு திசையில் மீண்டும் புத்தகம் போல மடிக்கவும். இந்தச் சதுரத்தை மெல்லிய, பெரிய செவ்வகமாகத் தேய்க்கவும். விழுது தடவி உலர்ந்த மாவு தூவவும். 2 முறை சுருட்டி இறுதி வடிவம் கொடுத்து, விருப்பமான தடிமனில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முன்பே சூடாக்கிய மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகவும் பொன்னிறமாகவும் ஆகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சரியான பதத்துக்கு, எண்ணெய் வடித்து முழுவதும் ஆற விடவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 10 நாள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
