பாசிப் பருப்பு முகலாய்
- 40 min
- medium
- Serves 3
ஷாஹி ஜீரா சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து, தயிர், பொரித்த வெங்காயம் மற்றும் பால் ஏடு சேர்த்து சிம்மில் வேகவைக்கும் மூங் தால் முகலாய். மிதமான காரம், சைவம், 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
நெய்1 tbsp
ஷாஹி ஜீரா½ tsp
கருப்பு ஏலக்காய்1
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
பூண்டு6 cloves
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
பாசிப் பருப்பு, ஊறவைத்தது1½ cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
மல்லித் தூள்¼ tsp
உப்பு¾ tsp
தண்ணீர்4 cup
இஞ்சி, கொத்தியது1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது½ cup
பொரித்த வெங்காயம்2 tbsp
பால் ஏடு½ cup
தேன்1 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 710kcal | 2130kcal |
| Protein | 32g | 95g |
| Carbohydrate | 90g | 271g |
| Fat | 25g | 75g |
| Fibre | 22g | 66g |
| Sugar | 10g | 30g |
Cookd masalas for moong dal
Method
குக்கரில் நெய், ஷாஹி ஜீரா சேர்த்து, வாசனை வந்ததும் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டுப் பற்கள் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். பாசிப் பருப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மசாலாக்கள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் பாசிப் பருப்பை 6 விசில் (சுமார் 6-7 நிமிடங்கள்) வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும், மூடியைத் திறந்து பருப்புக் கலவையை மசித்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் நெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். தீயை மிகக் குறைத்து அடித்த தயிர் சேர்த்து, உடனே நன்றாகச் சேரும் வரை வேகமாகக் கலக்கவும்.
பொரித்த வெங்காயம், எல்லா மசாலாக்களும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். வேக வைத்த பாசிப் பருப்புக் கலவையைக் கடாயில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை (சுமார் 5 நிமிடம்) மசித்தபடி வேக விடவும். க்ரீம் ஊற்றி நன்றாகக் கலந்து, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கிரேவியை முடித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
