மட்டன் பெப்பர் சுக்கா
- 95 min
- medium
- Serves 3
- 30 people cooked this
நல்லெண்ணெயில் சின்ன வெங்காயத்துடன் சமைத்து, சால்னா மற்றும் மிளகுத் தூளுடன் வறுத்த மட்டன் பெப்பர் சுக்கா. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 95 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
நல்லெண்ணெய்¼ cup
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
பச்சை மிளகாய்3
ஆட்டுக் கறி500 grams
உப்பு½ tbsp
சால்னா¼ cup
மிளகுத் தூள்½ tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 454kcal | 1362kcal |
| Protein | 35g | 104g |
| Carbohydrate | 4.6g | 14g |
| Fat | 33g | 99g |
| Fibre | 1.1g | 3.3g |
| Sugar | 1.7g | 5.1g |
Cookd masalas for mutton
Method
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான-அதிக தீயில் சூடாக்கவும். சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, சின்ன வெங்காயம் மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
சுத்தம் செய்த ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, வதக்கியவற்றுடன் நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, கறியிலிருந்து தண்ணீர் விடும் வரை வேக விடவும். மூடியைத் திறந்து, அவ்வப்போது கிளறியபடி, பெரும்பாலான தண்ணீர் சுண்டும் வரை தொடர்ந்து வேக விடவும்.
மட்டன் சால்னாவைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு துண்டிலும் சமமாகப் படியும்படி நன்றாகக் கலக்கவும். மூடாமல், அடிக்கடி கிளறியபடி, மசாலா அடர் நிறமாகி கறி முழுவதும் படிந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். கடைசியாக, உலர்ந்த சுக்கா பதம் வர இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பரோட்டா, தோசை, சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
