மட்டன் தவா வறுவல்Cook

மட்டன் தவா வறுவல்

Name: மட்டன் தவா வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp மல்லித் தூள்; 0.50 tsp உப்பு; 2 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 0.50 cup தண்ணீர்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய்; 0.50 tsp உப்பு; 250 grams போன்லெஸ் மட்டன்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ cup தயிர்; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 10 கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்

Also known as Tawa Mutton, Tawa Mutton Roast, Tawa Mutton Dry Roast · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters High protein Gluten-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves2

Per serving418 cal

Spicehot

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mutton tawa fry: boneless mutton pressure-cooked with curd and spices, then tossed on a tawa with chilli and curry leaves. Spicy, serves 2, 35 minutes, video.

High protein

Ingredients

16 items

Cooking for2 servings

வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
உப்பு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
தண்ணீர்0.50 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய்2
போன்லெஸ் மட்டன்250 grams
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
தயிர்¼ cup
மிளகுத் தூள்1 tsp
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது10

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	418kcal	836kcal
Protein	29g	58g
Carbohydrate	24g	48g
Fat	24g	47g
Fibre	5.6g	11g
Sugar	8.3g	17g

Cookd masalas for mutton (boneless)

Method

1
வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை வதக்கவும். கிடைத்த பொரித்த வெங்காயத்தைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
2
குக்கரில் கழுவி சுத்தம் செய்த ஆட்டுக் கறித் துண்டுகள், மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, பொரித்த வெங்காயம், தயிர், தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். குக்கரில் 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்உப்புதண்ணீர்போன்லெஸ் மட்டன்கரம் மசாலா தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதயிர்
3
பிரஷர் இறங்கியதும், மூடியைத் திறந்து, பெரும்பாலான தண்ணீர் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வேக விடவும்.
4
மற்றொரு தோசைக்கல் அல்லது வாணலியில் எண்ணெய், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நீளவாக்கில் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை
5
வேக வைத்த ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 7 நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
6
மிளகுத் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஸ்டார்ட்டராகப் பரிமாறவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்கரம் மசாலா தூள்

Tips from other cooks

Read every tip →

L
Logesh KaavyanMay 2026
,, DD. ,,
C
A Cookd cookMay 2026
Really enjoyed this one. Nice balance of masala and easy cooking steps.
C
A Cookd cookFebruary 2026
came out well and delicious 😋
C
A Cookd cookJuly 2025
nice
S
sanaMarch 2024
yummy 😋 😋 😋
C
A Cookd cookFebruary 2022
superb