பச்சைப் பயறு வடை
- 35 min
- mild
- Serves 6
சின்ன வெங்காயம், மிளகாய், பூண்டு, சீரகத்துடன் ஊறவைத்த பாசிப் பருப்பை அரைத்து செய்யும் கொங்கு ஸ்டைல் பச்சை பயறு வடை. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Pongal, Party, Rainy Day
Ingredients
பாசிப் பருப்பு1 cup
சின்ன வெங்காயம்25
காய்ந்த மிளகாய்3
பச்சை மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு3 cloves
உப்பு1 tsp
சீரகம்1 tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 192kcal | 1152kcal |
| Protein | 10g | 62g |
| Carbohydrate | 31g | 185g |
| Fat | 3.4g | 20g |
| Fibre | 8.1g | 49g |
| Sugar | 3.6g | 22g |
Cookd masalas for moong dal
Method
உடைத்து ஊற வைத்த பச்சைப் பயறை ஓடும் தண்ணீரில் உள்ளங்கையால் தேய்த்து தோல் நீக்கி தனியாக வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு, சீரகம் சேர்க்கவும். கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும். தோல் நீக்கிய பருப்பை இந்த விழுதுடன் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், கொத்தமல்லியை அரைத்த விழுதில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
சிறிய வடைகளாகத் தட்டி மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
