பன்னீர் சில்லி ஃப்ரைடு ரைஸ்

ஒரு பாத்திரத்தை மிதமான-அதிக தீயில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி பன்னீர் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

எண்ணெய்பன்னீர்

வோக்கை மிதமான-அதிக தீயில் வைத்து எண்ணெய், நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். வாசனை வந்ததும் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். சாஸ்களைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து விடாமல் கிளறவும்.

எண்ணெய்வெங்காயம்பூண்டுஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்தண்ணீர்சோயா சாஸ்ரெட் சில்லி சாஸ்

உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கொதித்ததும் கரைத்த கார்ன்ஃப்ளார் சேர்த்து வேகமாகக் கலக்கவும். சாஸ் பதத்துக்குக் கெட்டியாக விடவும்.

உப்புமிளகுத் தூள்சர்க்கரைகிரீன் சில்லி சாஸ்கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்

குடமிளகாய், வெங்காயம், வெங்காயத் தாளின் வெள்ளைப் பகுதி, வெங்காயத் தாள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றிலும் சாஸ் நன்றாகப் படியும் வரை கலக்கவும். வேக வைத்த சாதம் சேர்த்து முழுவதும் படியும் வரை கலக்கவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சுவைத்து மகிழுங்கள் :)

வெங்காயம்மஞ்சள் குடமிளகாய்சிவப்பு குடமிளகாய்வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதிபாஸ்மதி அரிசிவெங்காயத் தாள்