பன்னீர் பக்கோடா
- 25 min
- mild
- Serves 4
பஞ்சாபி பன்னீர் பகோடா: கடலை மாவு, அரிசி மாவு, ஓமம் சேர்த்த கரைசலில் பன்னீர் துண்டுகளைத் தோய்த்து, மொறுமொறுப்பாகப் பொரித்து சாட் மசாலா தூள் தூவியது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
பன்னீர், நீளப் பட்டைகளாக நறுக்கியது400 grams
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
கடலை மாவு½ cup
அரிசி மாவு2 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
ஓமம்½ tsp
சமையல் சோடா1 pinch
தண்ணீர்½ tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
சாட் மசாலா தூள்½ tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 369kcal | 1476kcal |
| Protein | 21g | 85g |
| Carbohydrate | 13g | 52g |
| Fat | 26g | 104g |
| Fibre | 2g | 8g |
| Sugar | 2.8g | 11g |
Cookd masalas for paneer
Method
பன்னீர் நீளத் துண்டுகளுடன் எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு, மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
மாவுக் கரைசல் தயாரிக்க, கடலை மாவையும் அரிசி மாவையும் ஒன்றாகக் கலந்து, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், ஓமம், சமையல் சோடா, மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாத மென்மையான மாவுக் கரைசலாக அடித்துக் கலக்கவும்.
பன்னீரை மாவுக் கரைசலில் முக்கி எடுத்து, மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
மேலே சாட் மசாலா தூள் தூவவும்.
Tips from other cooks
2 notes- H
Harsh vaishSeptember 2024
why my panner isn't cooked from inside😅 from outside it's crispy but from inside there is air gaps plus my paneer isn't cooking at all and it I try to cook for more time my outer surface got burned 😅😅😅what I am doing wrong over here??..
- I
Iswarya SubramanianJuly 2023
enjoyed!!!
