பன்னீர் பெப்பர் ஃப்ரை
- 30 min
- hot
- Serves 4
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் பன்னீர் பெப்பர் ஃப்ரை: மிளகுத் தூள் கலந்த அரிசி மாவு கலவையில் பன்னீரைச் சேர்த்து எண்ணெயில் பொரித்து, கறிவேப்பிலையுடன் சேர்த்துக் கிளறவும். காரமானது, 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
அரிசி மாவு1 tbsp
மைதா2 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
தண்ணீர்½ cup
பன்னீர்400 grams
எண்ணெய்For Deep Frying
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 445kcal | 1780kcal |
| Protein | 19g | 76g |
| Carbohydrate | 10g | 40g |
| Fat | 37g | 148g |
| Fibre | 1.1g | 4.4g |
| Sugar | 1.5g | 6g |
Cookd masalas for paneer
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு, மைதா, சோள மாவு, உப்பு, மிளகுத் தூள் ஆகியவற்றுடன் ¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான விழுதாகக் கலக்கவும்.
பன்னீரை இந்தக் கலவையில் பிரட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எண்ணெயை வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
பன்னீரைச் சேர்த்து, அதைத் தொடர்ந்து மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும்.
மசாலா எல்லா பக்கமும் படும்படி நன்றாகப் புரட்டவும்; தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். கடைசியாக எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி சேர்த்து முடிக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMarch 2023
😋
