பன்னீர் ரேஷ்மி மசாலாCook

பன்னீர் ரேஷ்மி மசாலா

Name: பன்னீர் ரேஷ்மி மசாலா
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; 1.5 tsp மல்லித் தூள்; ½ cup தண்ணீர்; 1.5 tsp உப்பு; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; For Garnish கொத்தமல்லி; 400 grams பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்; 1 பச்சை குடமிளகாய், நீளத் துண்டுகள்; ½ cup முந்திரி விழுது; 1 tbsp பால் ஏடு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 1.5 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 தக்காளி, நீளத் துண்டுகள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp சீரகம்; 1 tbsp நெய்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 3 தக்காளி ப்யூரி

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving595 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Paneer reshmi masala: paneer in a tomato and cashew gravy with sauteed onion, tomato and capsicum stirred through. Mild, serves 4, 45 minutes, with video.

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

மஞ்சள் தூள்¼ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1.5 tsp
தண்ணீர்½ cup
உப்பு1.5 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
கொத்தமல்லிFor Garnish
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்400 grams
பச்சை குடமிளகாய், நீளத் துண்டுகள்1
முந்திரி விழுது½ cup
பால் ஏடு1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1.5 tsp
தக்காளி, நீளத் துண்டுகள்2
சீரகம்1 tsp
நெய்1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
தக்காளி ப்யூரி3

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	595kcal	2380kcal
Protein	24g	96g
Carbohydrate	22g	87g
Fat	47g	188g
Fibre	4.1g	16g
Sugar	8.3g	33g

Cookd masalas for paneer

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
2
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, குடமிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பச்சை குடமிளகாய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளி
3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்நெய்
4
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் சில நொடிகள் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்மிளகாய்த் தூள்
5
தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தக்காளி ப்யூரி
6
முந்திரி விழுது சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தக்காளி ப்யூரியும் முந்திரி விழுதும் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
முந்திரி விழுது
7
தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
தண்ணீர்
8
பன்னீரைச் சேர்த்து, கிரேவியில் மூழ்கும் வரை மெதுவாகக் கலக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கிரேவியைக் கொதிக்க விடவும்.
உப்புகரம் மசாலா தூள்பன்னீர்
9
வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, எல்லா பொருட்களும் சமமாகச் சேரும் வரை மெதுவாகக் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். பால் ஏடு, கொத்தமல்லி சேர்த்து அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லிபால் ஏடு