இறால் தோரன்
- 15 min
- medium
- Serves 4
கேரளா இறால் தோரன், அல்லது செம்மீன் தோரன்: தேங்காய், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் மிளகுடன் இறால், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சமைக்கப்படும் உணவு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 15 நிமிடம், வீடியோ.
Ingredients
துருவிய தேங்காய்¾ cup
பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது3
இஞ்சி, பெரிதாக நறுக்கியது1 tsp
மிளகு½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சின்ன வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது½ cup
இறால், சுத்தம் செய்து நரம்பு நீக்கியது250 grams
உப்பு½ tsp
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 177kcal | 708kcal |
| Protein | 14g | 57g |
| Carbohydrate | 8.2g | 33g |
| Fat | 11g | 42g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for prawns
Method
தேங்காய்க் கலவைக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். லேசாக நசுங்கும்படி சிறிது நேரம் பல்ஸ் செய்யவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விடவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
இறால், உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும். மேலே தேங்காய்க் கலவையைச் சேர்க்கவும். கிளறாமல், மூடி போட்டு 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து மேலும் 2 நிமிடம் கிளறவும். இறால் தோரன் பரிமாறத் தயார்! சாதத்துடன் சாப்பிட மிகச் சுவையாக இருக்கும்.
Tips from other cooks
1 note- K
karudeshAugust 2025
I loved the taste. Initially I had a doubt about adding coconut with prawn, but it came out really good.
